牛奶|牛奶真的會偷走人的“陽氣”嗎？辟謠：人應該“終身不斷奶”！( 二 ) 死亡率

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4、幫助降低心血管死亡風險
研究發現，經常喝牛奶，可以幫助降低心血管死亡風險。牛奶中含有的乳清蛋白，可能有助于降低血壓和膽固醇的水平，保護血管健康。
5、降低腸癌風險
經常喝牛奶或能對預防腸癌起到幫助作用。調查發現，每天喝250ml牛奶的婦女與很少喝牛奶的婦女相比，可以降低15%結直腸癌的發生風險。另外，每天喝250ml牛奶的男性與很少喝牛奶的男性相比，也可以降低10%結直腸癌的發生風險。
不過，牛奶雖好，也要注意食用的方式方法。張片紅主任提醒大眾：要學會科學合理選奶，注意避免牛奶飲用上的一些誤區。

三、這樣喝牛奶，或等于“白喝”！
雖然牛奶益處多多，但一定要避免錯誤的喝奶方法，以下3種喝奶習慣建議避免，以免導致牛奶白喝了！
1、長時間高溫蒸煮牛奶
有的人習慣將牛奶加熱后再喝，需要注意的是，不能長時間高溫蒸煮牛奶，因為牛奶在高溫下會形成磷酸鈣沉淀，影響鈣的吸收，降低牛奶的營養。
2、長時間將牛奶冰凍
夏天喝一杯冰牛奶是不是很舒服？然而，牛奶不能長時間高溫蒸煮，同樣也不能長時間低溫冰凍。低溫冰凍的牛奶，含有的脂肪、蛋白質會分離，乳酪素出現粉狀凝結，同樣會抑制鈣的吸收。
3、粗糧與牛奶同食
牛奶營養成分高，粗糧對健康有益，兩者同食不是更好嗎？錯了！粗糧中含有豐富的膳食纖維和磷酸肌醇，也會一定程度上影響牛奶中鈣質的吸收。

?四、喝牛奶，注意4個細節
此外，喝牛奶還要注意4個細節：
1、單次攝入量要適宜
牛奶再好，也不能一次性喝太多，喝太多容易導致營養物質過剩，造成營養不均衡，或者引發腹瀉、消化不良等胃腸道不適。建議成年人一天喝300-500ml牛奶，相當于1-2杯。如果是兒童、孕婦、老人等特殊體質的人群，對營養元素的攝入需求比較大，可以適當將每天喝牛奶的量增加至2-3杯，但最多都不能超過1L 。
2、含乳飲料不能代替純牛奶
含乳飲料不等于純牛奶，兩者主要的差別在于蛋白質含量差異極大。含乳飲料雖然也含有一定的人體必需的營養成分，但是也添加了水、糖液、酸味劑等成分，遠遠不如純牛奶對人體有益，喝多了甚至可能會產生反作用。
3、每毫升蛋白質含量＞2.8g最好
根據國家標準，好的牛奶一是要每100ml含有至少2.8g蛋白質，二是要每1ml含有200萬個菌落數。所以，最好飲用每100ml含有蛋白質超過2.8g的牛奶。
4、脫脂全脂因人而異
有人說全脂牛奶好，有人說脫脂牛奶好，其實，喝全脂牛奶還是喝脫脂牛奶因人而異。全脂牛奶脂肪含量比較好，奶香味比較濃；脫脂牛奶去除了大部分的脂肪，奶香味和風味也不如全脂牛奶，脂溶性維生素的含量也會有所下降。如果每天攝入的牛奶控制在200-300g ，可以考慮選擇全脂牛奶。如果因為體質或疾病因素需要控制脂肪的攝入，可以考慮選擇脫脂奶或低脂奶。

?牛奶是性價比非常高的營養品，不僅處于生長發育期的人群要經常喝，對于任何年齡段的健康人群來說，經常喝牛奶都不會有壞處。但是，要想將牛奶的營養價值發揮到最大，我們一定要注意正確的喝奶方式。當然，也不能大喝特喝，以免損害健康。
參考資料：
[1
《別再抹黑牛奶，牛奶不會偷走你的“陽氣” ，也不會致癌》.全民較真-騰訊新聞.2019-12-25
[2
《<柳葉刀>：奶不能停！21國13萬人10年隨訪顯示，每天喝一斤牛奶或酸奶，與全因死亡風險下降17%相關》.奇點網.2018-09-12