本文轉自：新快報3月7日|新LOGO，新形象！陳村花宴年度12道“推廣菜式”新鮮出爐本文轉自：新快報

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3月7日，在具有“千年花鄉”和“中國花卉美食名鎮”美譽的陳村，陳村鎮飲食協會發布了陳村花宴專屬LOGO ，并同場發布了“陳村花宴推廣菜式” ，以“乘地鐵游花鄉品花宴”的方式，向社會提供了一條新的尋味捷徑。新形象，新菜式，新方式，拉開了新春“賞花吃花”、享受新口福的帷幕。

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制定首個菜式制作標準
陳村，作為千年花鄉，花卉文化與美食文化千年傳承。種花、賞花、食花，百花爭艷、百味齊香，花香與食香交織騰躍，產生了大量享譽嶺南的花卉美食精品，是著名的“中華花卉美食名鎮” 。 “陳村花宴” ，是陳村的獨特美食品牌，經過九屆的“花宴美食文化節”的烹制，不僅成為了世界美食之都——順德美食的代表性品類之一，而且是市民游客“尋味順德”的必備打開方式。
為了落實區委區政府的“用好順德特色文化資源，打造城市名片彰顯城市魅力”的指示，順應“灣區極點無界智城”的城市發展趨勢，并滿足餐飲旅游市場的發展需求，陳村鎮宣傳文體旅游辦公室聯合陳村鎮飲食協會開始了“花宴推廣菜式”的評定工作。
活動歷時半年，協會下屬各餐飲單位積極響應，共推薦提名了三十六道花肴參與。經過專家評審、到店評選、社會評選等環節后，選出了12道代表性菜式入圍年度陳村花宴的“推廣菜式”名錄。

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為了進一步提升此12道菜的風味水平，陳村還邀請美食專家，從食材原料、制作工藝、調味、烹調技術、感官要求、最佳食用時間與溫度等方面，對制作工藝等進行了全面優化與提升，并以之為基礎，制定了這12道推廣菜式的烹飪標準，這也是陳村花宴首個菜式制作標準。
組委會介紹說：本次推出的陳村花宴推廣菜式，是陳村花宴的代表性菜式，是為陳村塑造新“美食地標” ，不僅可以極大方便食客朋友們尋味時打卡，也將進一步促進陳村花宴烹飪工藝傳承創新與服務優化，進一步提升花宴的知名度、美譽度。
“共享菜單”模式強化花宴推廣
為了進一步保證花宴的制作質量，并向社會提供最高水準的美食服務，本次的推廣菜式的制作，采取了“準入制+共享菜單”模式。即在綜合考評餐企的環境條件、服務水平、烹飪水平，并通過推廣菜式的烹飪考核后，方可成為推廣單位。

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評選出的推廣菜式也將以“共享菜單”的形式走進各入選單位，成為各餐企的“頭牌” ，全部入選餐企均可以烹制本次評選出的全部12道推廣菜。此模式，最大限度的保證了花宴推廣菜在不同餐企的制作過程中，色、香、味、形、養均做到最佳，從而確保最優質的味蕾享受。
經過相關部門的評選，首批優選了12家餐企作為此次花宴推廣菜式的制作單位，并于去年12月8日在順峰山莊（陳村店）組織了烹飪交流會，現場烹制交流學習推廣菜式的制作技巧。目前，無論消費者走進哪家餐飲單位，均可品嘗到同樣標準、同樣烹飪方式、同樣香醇風味的高品格花宴美食。