本文轉自：中國日報科學家認為彩色果蔬、全谷物、豆類和健康脂肪具有抗炎作用|春天適合吃哪些果蔬？蘆筍、芹菜、牛油果能抗炎…… 本文轉自：中國日報

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科學家認為彩色果蔬、全谷物、豆類和健康脂肪具有抗炎作用，持續攝入這些營養物質有益于心臟、大腦、關節的健康。
抗炎飲食可以隨著季節的變化而變化。春天最適合食用哪些抗炎食物呢？一起來看看一年四季的“明星抗炎食品”吧。
Inflammation:Howithelpsandharmsthebody
炎癥：如何幫助和傷害身體

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Inflammationispartofyourbody’shealingmechanism—thereasonwhyyourkneeswelledandturnedredwhenyouinjuredit.Butthisinflammatoryrepairprocesscansometimesgoawry,lastingtoolongandharminginsteadofhelping.Wheninflammationiscausedbyanongoingproblem,itcancontributetohealthproblems.Overtime,inflammationstemmingfromchronicstress,obesity,oranautoimmunedisordermaypotentiallytriggerconditionssuchasarthritis,heartdisease,orcancer.Itmayalsoharmthebrain.Researchershavefoundalinkbetweenhigherlevelsofinflammationinsidethebrainandanelevatedriskforcognitivedeclineandimpairment.Regularlyaddinganti-inflammatoryfoodstoyourdietmayhelptoswitchoffthisprocess.
炎癥是身體愈合機制的一部分，也是膝蓋受傷時變紅腫的原因。但是這種炎癥修復過程有時會出錯，持續時間過長，會造成傷害。當炎癥是由持續的問題引起時，可能會導致健康問題。隨著時間的推移，慢性壓力、肥胖或自身免疫性疾病引起的炎癥可能會引發關節炎、心臟病或癌癥等疾病。炎癥也可能傷害大腦。研究人員發現，大腦內較高水平的炎癥與認知能力下降和損傷的風險升高之間存在聯系。定期攝入抗炎食物可能有助于阻止這一過程。
Berriesandwatermeloninthesummer,kaleandbeetsinthewinter.Therecipeforanti-inflammatoryfoodstoenjoycanchangewiththeseasons.
夏天的漿果和西瓜，冬天的羽衣甘藍和甜菜。抗炎飲食可以隨著季節的變化而變化。
Springanti-inflammatorysuperstars
春季抗炎食物

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Whenthespringmonthsarrive,lookforasparagus,apricots,avocados,carrots,mushrooms,andcelery.
當春天來臨時，可以吃蘆筍、杏、牛油果、胡蘿卜、蘑菇和芹菜。
Summeranti-inflammatorysuperstars
夏季抗炎食物

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Summerisprimetimeformanytypesofproduce,andyou’llhavelotsofchoices.Berriesareagreatanti-inflammatoryoption.Trydifferentvarietiesofblueberries,blackberries,andstrawberries.Alsoreachforcherries,eggplant,zucchini,watermelon,greenbeans,honeydewmelon,okra,peaches,andplums.
夏天是多種農產品的黃金季節，你的選擇很豐富。漿果是優質抗炎食物。可以選擇不同種類的藍莓、黑莓和草莓。還可以吃櫻桃、茄子、西葫蘆、西瓜、青豆、蜜瓜、秋葵、桃子和李子。
Fallanti-inflammatorysuperstars
秋季抗炎超級明星

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Nothingsaysfalllikeacrisp,crunchyapple.Butthereareahostofotheranti-inflammatoryfoodstotryaswell,suchascabbage,cauliflower,garlic,peas,ginger,andalltypesoflettuce.
提到秋天就想到嘎嘣兒脆的蘋果。但除此之外也有很多其他抗炎食品可以嘗試，比如卷心菜、花椰菜、大蒜、豌豆、生姜和各種生菜。
Winteranti-inflammatorysuperstars
冬季抗炎超級明星

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Inthecoldwintermonths,thinkgreen.Manygreenleafyvegetablesstarduringthisseason,includingkale,collardgreens,andswisschard.Rootvegetableslikebeetsareanothergreatandhardywinteroption.Reachforsweetpotatoesandturnips.Otheroptionstotryarekiwifruit,lemons,oranges,andpineapple.