春季怕上火，多吃“3苦3甘3辛”，少吃3酸，健脾養陽，春天更強壯春季天氣逐漸變暖

春季天氣逐漸變暖，容易導致肝火旺盛，飲食要注意多補充維生素和礦物質，要多吃“3苦3甘3辛” ，少吃3酸，健脾養胃，春天更強壯。
多吃3苦
一、苦苣

文章圖片
苦苣是一種熱量較低，纖維較高的蔬菜，它的葉子上有很多鋸齒，吃起來有淡淡的苦味，苦苣中胡蘿卜素含量很高，對眼睛和皮膚都有好處，而且有清熱降火的作用，非常適合春天的時候吃。苦苣的葉子很薄，口感脆嫩，適合直接生吃。
花生米拌苦苣的做法

文章圖片
1、把苦苣洗干凈，控干水分，把葉子撕下來放入盆中。
2、鍋里倒一點油，放入花生米小火炒至出香味，晾涼至酥脆，把炸好的花生米放入苦苣中。
3、加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺白糖、1勺陳醋，適量辣椒油拌勻就可以了。
二、苦瓜

文章圖片
苦瓜又稱涼瓜，它是一種涼性的蔬菜，春夏季節天氣，常吃苦瓜可以起到清熱去火的作用。苦瓜中水分含量很高，常吃能潤燥生津，春季溫度升高，人體容易干燥上火，這個時候要吃一些健脾胃，降肝火的食物，苦瓜中有淡淡苦味，苦瓜的苦味還來自奎寧和苦瓜甙，奎寧有著利尿活血、清心明目的作用，還可以抑制過度興奮的體溫中樞。苦瓜甙能在一定程度上調節血壓、血脂、膽固醇等，保護心腦血管。
苦瓜炒雞蛋的做法

文章圖片
1、苦瓜洗干凈從中間豎著切成兩半，把里面的瓤取出來，把苦瓜切成薄片。
2、準備3個雞蛋打入碗中，攪散備用。
3、鍋里倒入清水，把苦瓜放入清水中焯燙1分鐘，撈出備用。
4、鍋里倒油燒熱，放入雞蛋液炒熟，然后把苦瓜片放進去炒均勻，最后放入鹽和蠔油，炒均勻就可以了。
三、蒲公英

文章圖片
蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁，是具有食用價值和藥用價值的一種野菜。蒲公英味道微苦，有清熱去火的功效。春季人們會到田間采一些蒲公英，可以洗干凈直接蘸醬吃，也可以用來炒蛋或者做餃子餡，如果一次采很多吃不完可以曬干了泡水喝。
蒲公英煎蛋的做法

文章圖片
1、把蒲公英洗干凈，鍋里倒清水燒開，把蒲公英放入開水中焯燙至變軟。
2、碗中打入3個雞蛋，攪散，把蒲公英切成末，放入蛋液中攪勻，放入適量的鹽和胡椒粉拌勻。
3、平底鍋倒油燒熱，把蒲公英蛋液倒入鍋里，煎至一面定型，反面煎另一面，全部煎好之后盛入盤中。
多吃3甘
一、梨

文章圖片
梨是一種脆甜多汁的水果，含有很多種維生素和礦物質，既可以生吃，也可以蒸熟或者煮湯，有清熱潤肺，生津解渴的做工，梨中的纖維豐富，有助于幫助腸胃蠕動，有健脾開胃的作用。
銀耳雪梨湯的做法

文章圖片
1、準備白梨1個，銀耳半朵，蓮子30克，百合10克，冰糖50克
2、用清水把蓮子和百合泡發，把白梨去皮去核，切成塊放入高壓鍋中，再加入泡發的銀耳，百合和蓮子，蓮子一定要去掉蓮心，否則會發苦，最后放入50克冰糖，加入適量清水沒過食材，冰糖的的量可以根據水量和個人口味增減。