冬瓜是夏天常吃的一種食物|冬瓜別再熬湯清炒了，學會此做法，皮薄餡多又鮮香，上桌遭瘋搶！冬瓜是夏天常吃的一種食物

冬瓜是夏天常吃的一種食物，不僅可以熬湯喝、還可以炒著吃、做成包子吃，這三種吃法，我家是經常吃到的！昨晚我媽媽在家做了一鍋的冬瓜燙面包子，一聞就覺得好香，包子皮很薄，咬一口：里面的除了冬瓜就是肉餡，簡直太香太入味了，小飯量的我一頓飯吃了6個包子！朋友們，炎熱的夏天已經到來了，冬瓜也大量上市了，價格是一天比一天便宜，你可以利用休息時間，給家人做點冬瓜燙面包子吃！今天我就媽媽多年做包子的經驗分享一下，保準你做出來的包子個個餡料充足，皮很薄，全家都愛吃！冬瓜不要再熬湯清炒了，學會此做法，皮薄餡多又鮮香，上桌遭瘋搶！

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冬瓜燙面包子
【冬瓜燙面包子】
【冬瓜是夏天常吃的一種食物|冬瓜別再熬湯清炒了，學會此做法，皮薄餡多又鮮香，上桌遭瘋搶！】【原材料】：冬瓜、面粉、食鹽、五花肉、豆瓣醬、生抽、蠔油、老抽、花椒、蔥花、姜末。
【制作步驟】

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冬瓜燙面包子
第一步：準備面粉400克，加上食鹽4克攪拌一下，把面粉分成2份，一份用開水100毫升，把面粉燙一下，另一份用100毫升的溫水和面，攪拌成絮狀后，加上一點食用油，下手揉成一個面團，餳面10分鐘。

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第二步：準備一塊五花肉剁成肉餡，不要剁的很細膩，有點顆粒狀就可以，再切一點蔥花，姜末備用。

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冬瓜燙面包子
第三步：在鍋里倒上油，先放上花椒粒炸出香味，然后把花椒粒撈出來，再放上蔥姜炒出香味，放上肉餡翻炒均勻，加上生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、食鹽翻炒均勻，把肉餡炒到8分熟出鍋。

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第四步：準備一塊冬瓜削皮去瓤，再把冬瓜切成小丁，在冬瓜丁里加上一點食用油攪拌均勻，再把肉餡放進去攪拌均勻，這樣冬瓜餡料就做好了。

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冬瓜燙面包子
第五步：把餳好的面團取出來，多揉一會，把表面揉光滑了，切成小劑子搟成包子皮，把冬瓜餡放進去包起來，在蒸籠里刷一層油，把包子放進去，涼水上鍋蒸，水開后蒸10分鐘出鍋。
【嘮叨幾句】
1：和面時，最好是使用半燙面法，這樣做出來的包子皮薄又暄軟。
2：冬瓜切成小丁后，先放上食用油攪拌均勻，這樣可以鎖住冬瓜的水分，再把炒好的五花肉放進去攪拌均勻。
3：面團餳面10分鐘左右，就會很快把表面揉光滑，然后再搟成包子皮，把冬瓜餡放進去包起來。
4：在蒸籠里刷上一層油，也可以鋪上一層籠布，這樣可以防止包子粘連，把包子放進去涼水上鍋蒸，水開蒸10分鐘即可。