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有毒|畸形草莓有激素？激素草莓有毒？聽聽權威專家怎么說......( 二 )

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清洗：先沖再泡
第一步 沖洗
用流動自來水連續沖幾分鐘 ， 可以除去草莓表面大部分病菌、農藥殘留及其他污染物 。 不要先把草莓泡在水里 ， 更不要把草莓蒂摘掉浸泡 ， 以免殘留的農藥溶入水中再被草莓吸收 ， 滲入果實內部 。
第二步 浸泡
把草莓浸泡3分鐘 ， 讓附著在草莓表面的昆蟲或蟲卵浮起 ， 便于被水沖掉 。 阮光鋒認為 ， 用淘米水或淡鹽水浸泡草莓其實并不能清洗掉更多農藥殘留 ， 而且不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓 ， 這些物質很難清洗干凈 。
第三步 再沖洗
吃草莓前 ， 先把草莓蒂摘除 ， 然后用自來水沖洗3到5次 ， 或用涼開水沖洗1次 ， 以徹底清除蒂頭可能殘留的不潔物 。 尤其腸胃不好的人 ， 更不要怕麻煩 。
食用：不宜過量
根據中國食物成分表（2009）的數據 ， 每100克草莓中 ， 超過90克都是水分 ， 另外還有7克左右糖 ， 所以吃起來爽滑甜潤 。
草莓雖然好吃 ， 但切記不能過量 。 阮光鋒提醒說 ， 草莓表面遍布纖維類的小細籽 ， 這些小細籽不能被腸道消化吸收 ， 但會刺激腸道蠕動 ， 促進腸道內容物更快排出體外 。 有些腸胃較弱、胃酸過少的人 ， 如果吃過多草莓 ， 容易被腹瀉困擾 。
草莓水洗后原來完好的表皮 ， 有時會出現發白的損傷 ， 這些地方最容易滋生細菌 。 如果是清洗過程中撞傷的 ， 洗凈后可以吃掉 ， 但如果是發霉了 ， 就不要吃了 。
保存：冷藏最佳
研究發現 ， 草莓適宜在10度以下陰涼處保存 ， 溫度過高的話 ， 草莓容易腐爛變質或因失水而干縮壞掉 。
所以 ， 草莓買回家后最好放冰箱冷藏 ， 氣溫較低時 ， 存放至陰涼通風的地方 。 保存以前 ， 要選擇完好無損的新鮮草莓 ， 注意輕拿輕放 ， 盡量保持它的表面完好 ， 然后用保鮮盒或保鮮膜隔絕空氣 。 用這種方法 ， 最多不要超過2天 。