1、將放入冷水鍋中，煮至五花肉9成熟關火 ， 原湯浸泡五花肉至冷卻 。
2、青、紅尖椒切成斜刀段 。
3、五花肉涼透后撈出切片 。
4、炒鍋燒熱 ， 放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份 。
5、把煸好的五花肉刨到一邊，放入一勺豆瓣醬炒出紅油 。
6、調入1勺醬油，五香粉1勺翻炒均勻 。
7、接著在調入半勺白糖調味，炒出香味 。
【家?；劐伻庾龇ā?/strong>8、將尖椒段放入翻炒均勻斷生后，加入雞精調味出鍋 。