1、準備千張18張、臘肉120克、冬筍120克、香菇6朵、紅彩椒1/2個、青椒1/2個、蔥白1小段、姜1小塊、蒜苗若干、鹽2克、白糖3克、白胡椒粉2克、淀粉5克、水15克、高湯適量 。
2、冬筍剝皮洗凈后切大塊 ， 開一鍋水 ， 放切好的冬筍焯水2分鐘后撈出用冰水冰一下 ， 然后控水備用 。
3、將冬筍、香菇（提前泡發）、臘肉、青紅椒（提前洗凈）切小丁 。
4、蔥段、姜同樣切末，蒜苗葉洗凈用熱水燙一下一會扎福袋用 。
5、平底鍋內刷薄薄的一層花生油 ， 鍋燒熱后下切好的臘肉丁煸炒出肥油，下蔥姜末炒出香味 。
6、下冬筍、香菇??，种x鴣粗料愎蕉仙?，關火 。下青紅椒丁，調入鹽、白糖、白胡椒粉拌勻 。
7、千張鋪開，選一個合適大小的碗做模具，用刀將千張切割成圓形 。
8、用虎口將千張的邊緣往中間攏，用熱水燙過的蒜苗葉扎??，福袋就包好?。
【冬筍臘肉福袋如何做】9、湯鍋燒開后，放入包好的福袋，中火蒸15分鐘 。
10、等蒸福袋的時候，取平底鍋，放入適量的高湯，調入一點點鹽和水淀粉（淀粉5g，水15g），燒開后煮至湯汁發粘即可 。