1、食材：豬排骨500克，冬筍150克 ， 醬油20克料酒5克，鹽4克味精3克，白糖5克蔥8克，姜5克淀粉5克，油50克 。
2、冬筍切較厚的片 ， 蔥切段，姜切塊 。
3、炒鍋上火，放油將蔥、姜和筍片放入，煸炒至上色 。
【冬筍燉排骨】4、加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水 ， 放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉用小火燒25分鐘 ， 待汁收濃且口味濃香時，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可 。
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