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在最終入院前 ， 王大叔已經三天沒有排尿了 。
王大叔是個貨車司機 ， 今年已經41歲了 ， 但因為工作不定時 ， 經常三餐也不規律 。
有段時間 ， 經常會出現關節痛 ， 用藥也緩解不了 ， 最后還是決定去醫院看一下 ， 這一查卻發現尿酸指數很高 ， 醫生診斷為痛風 ， 建議他從飲食入手 。
但因為工作經常兩班倒 ， 大叔也只能偶爾注意一下飲食 ， 所以癥狀一直反反復復 。
直到過年那天 ， 那道洋蔥炒肉一端出來 ， 香味直撲鼻 ， 王大叔忍不住多吃了幾口 ， 連續吃了幾天后 ， 他就覺得腳趾關節那兒 ， 感覺像被針扎了似的 。
“該不會痛風又犯了吧 ， 哎呦 ， 早聽聞尿酸高不能吃洋蔥！”
但后悔已經來不及了 ， 很快他就痛得在沙發上不停抽搐 ， 家人意識到不對 ， 才把他趕緊送院 。
醫生檢查發現他的血肌酐值高達720umol/L ， 血鉀濃度升高至6.9mmol/L ， 已經到了尿毒癥的危險階段 。
然而經過醫院全力搶救 ， 還是沒能挽回他的生命 ， 他的離世也給整個家庭留下厚厚的陰霾 。
看到這里 ， 很多人會疑惑一開始不是痛風 ， 怎么會變成尿毒癥了 ， 難道真的跟洋蔥有關嗎？
一、尿酸高 ， 會“禍害”身體多個器官！
近年來 ， 高尿酸血癥越來越高發 ， 患病率高達13.3% ， 約1.8億國人患有高尿酸血癥 。 是我國第二大代謝性疾病 ， 排名僅次于糖尿病 。 而且最近幾年 ， 發病趨勢還有年輕化走向 。
尿酸是人體內嘌呤經肝臟氧化代謝的產物 ， 一般會隨腎臟和腸道排出 。 但因為遺傳、肥胖、代謝紊亂或因腫瘤、腎病、藥物、飲食引起尿酸排泄減少 ， 就會導致高尿酸的出現 。
根據國際標準 ， 正常情況下連續兩次空腹狀態下 ， 男性血尿酸＞420微摩爾/升 ， 女性大于360微摩爾/升 ， 就屬于高尿酸血癥 。
以往一提到尿酸高 ， 大家先想到的就是痛風 ， 實際上高尿酸血癥患者只有約10-20%的人會進一步發展成痛風 ， 但這不代表高尿酸就不用擔心 ， 很多人往往因此累及身體的多個器官 。
因為尿酸鹽沉積除了常見的關節部位外 ， 還會在腎臟沉積 ， 引發各種病變 ， 誘發急性腎病、慢性間質性腎炎、腎結石及腎功能衰竭等嚴重情況 。
《高尿酸血癥合并心血管高風險患者診斷和治療的專家共識：2021年更新版》中指出 ， 高尿酸血癥已經成為代謝性疾病、心腦血管疾病的獨立危險因素 ， 可以作為過早死亡的獨立預測因子 。
而《高尿酸血癥相關腦血管病的研究進展》也表示高尿酸血癥與心腦血管等病關系密切 ， 尿酸升高也會增加腦血管病的發病風險 。
二、洋蔥是高尿酸的“催化劑”？這4種食物才是“嘌呤大戶”！
近年來 ， 關于洋蔥的傳言一直不斷 ， 有研究說 ， 洋蔥含有較高的嘌呤物質 ， 多吃會增加高尿酸癥風險 ， 這是真的嗎？
其實目前并沒有直接證據表明兩者有關聯 ， 相反 ， 洋蔥中含有的黃酮類化合物還有助于降低炎癥和改善心血管健康 。
專家表示 ， 想要想降低尿酸 ， 最好避免這幾種“幫兇” ， 比如高嘌呤食物、酒精、含糖飲料和果汁以及加工食品和紅肉等食物攝入量 。
以上所提食物 ， 像海鮮、濃湯還有部分肉類等 ， 基本上是大眾普遍認知的高嘌呤食物 ， 所以很多人都以為素菜就沒有高嘌呤風險 ， 但實際上有一些素食 ， 可能嘌呤值也不低！
1、香菇
鮮香菇的嘌呤值能達到約214mg/100g ， 而煲湯常用到的干香菇的嘌呤值更高 ， 可達到405mg/100g ， 是妥妥的高嘌呤食物 。
2、豆苗菜
有數據統計 ， 常見的一些黃豆芽和豌豆苗 ， 它們的嘌呤含量能達到500mg/100g ， 此外綠豆芽等豆苗芽也同屬高嘌呤食物 。
【41歲男子尿酸720，并發尿毒癥離世，提醒：4種蔬菜是“痛風”幫兇】
3、紫菜
紫菜的嘌呤含量甚至比許多肉類有過之而無不及 ， 據統計每100克紫菜就含有274毫克的嘌呤 ， 《中國食物成分表（第6版）》甚至稱它為“嘌呤大戶” 。
4、蘆筍
有數據顯示 ， 每100克的蘆筍嘌呤含量就含有500mg ， 比蝦、鮭魚、刀魚等海鮮的嘌呤含量還高得多 。 此外 ， 蘆筍中含有的草酸還會抑制人體尿酸排泄速率 ， 也不適合多吃 。
三、控制尿酸平穩 ， 教你3招！
如今 ， 尿酸升高已經成為當代常見的一種健康問題 ， 要預防也很簡單 ， 除了飲食注意外 ， 也可以從干預生活方式來改善 。
1、多喝水多排尿
多喝水多排尿 ， 同時還要注意別憋尿 ， 通過尿液排泄幫助體內尿酸排出 ， 稀釋人體尿酸濃度 ， 建議每日喝水保持2升左右 ， 不包括含糖分飲料 。
2、堅持適量運動
適當的運動也可以增加尿酸代謝速率 ， 建議每周進行3-4次有氧運動 ， 每次堅持30-60分鐘 ， 運動方式可以選擇打慢走、瑜伽、太極等 。
3、注意控制體重
肥胖也會引起高尿酸 ， 所以想要降低尿酸值 ， 最好控制體重飆升速度 ， 建議保持身體質量指數（BMI）在18.5-23.9以內最好 。
其實很多尿酸異常問題多由日常不良生活會方式導致 ， 所以日常一定要注意控制飲食、多運動 ， 改善身體健康狀況 ， 以免因尿酸高進一步惡化累及更多臟器健康 。
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參考資料：
[1
《高尿酸會“禍害”身體多個器官 ， 這些食物一定要少吃！》.健康時報.2022-10-17.
[2
《4種素菜是“嘌呤大戶” ， 越吃痛風、腎病來得越快！其中3個比海鮮還高 ， 勸你管住嘴》.養生每日推送.2023-05-28.
[3
《尿酸高是吃出來的？很多人都誤解了！可能是這些地方出了問題…》.科普中國.2022-01-10.
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