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茄子是一種常見食材|涼拌茄子的4種家常做法，比吃大魚大肉還解饞( 二 )

看著普普通通


等茄子涼下來后 ， 用手撕成小條 ， 稍微細一些涼拌出來更入味好吃 。
撕好后倒進大碗內 ， 再倒入料汁攪拌均勻 ， 最后放一些蔥花或者香菜末混合 ， 涼拌手撕茄子就做好了 。
茄子是一種常見食材|涼拌茄子的4種家常做法，比吃大魚大肉還解饞
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四、炸茄盒
有時候嘴饞了想吃點炸的 ， 那就做炸茄盒 ， 比去外面買炸貨好多了 ， 好吃又健康 。
準備適量茄子和一塊五花肉 。 五花肉去皮洗凈剁成細膩的肉末 ， 或者用料理機打好 ， 裝碗后加少許生姜末、鹽、生抽、胡椒粉、雞精攪拌均勻 ， 再加一個雞蛋和少許淀粉混合 。
茄子洗凈 ， 去掉茄子蒂 ， 再切成稍微有一點厚度的圓片 ， 再用刀在圓片上切一刀不要切斷 。
茄子是一種常見食材|涼拌茄子的4種家常做法，比吃大魚大肉還解饞
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調一碗面糊 ， 碗里倒入一大勺面粉 ， 和半勺淀粉 ， 如果茄盒的量多 ， 就加兩勺面粉一勺淀粉 ， 再放入少許鹽和胡椒粉 ， 攪拌后加一個雞蛋 ， 混合好后分次加入少許清水 ， 攪拌成稠酸奶的狀態 ， 然后加一勺油攪拌 ， 細膩順滑就可以了 。
鍋內加油 ， 燒到五成熱 ， 在燒油的過程中快速把肉塞進茄子內 ， 油熱后茄盒放進面糊里裹一下 ， 裹好后放入油鍋 ， 中火炸到金黃色 ， 炸完后 ， 再升高油溫復炸一次 ， 炸茄盒就完成了 ， 外酥里嫩好美味 。
茄子是一種常見食材|涼拌茄子的4種家常做法，比吃大魚大肉還解饞
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以上四種做法都很好吃 ， 你學會了嗎？當買了茄子不知道怎么做 ， 就試試這幾種做法 ， 保準吃得香 ， 快動手制作吧 。 我的分享就到這里了 ， 喜歡我 ， 就請關注我吧 。