1. 首頁 > 健康養生 > >

冬瓜排骨湯這樣做最好吃

冬瓜

冬瓜 ， 清熱解暑 ， 利尿消痰 ， 而很多人喜歡用冬瓜來煲排骨湯 ， 下面小編為大家整理了幾種冬瓜排骨湯的做法 。
主料：豬排骨7~8塊、冬瓜小半個
輔料：香菜一小把、鹽適量、香油適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、大料適量、花椒適量
冬瓜排骨湯的做法步驟
1.豬骨洗凈 ， 鍋中放水燒開下豬排汆出血水 ， 撇去浮沫撈出排骨備用 。
2.冬瓜去皮去瓤 ， 洗凈 ， 切塊 。
教你冬瓜排骨湯怎么做最好吃

3.另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開 ， 然后將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開后轉小火慢燉半個小時 。
4.然后加入冬瓜塊 ， 加適量的鹽在煮15分鐘 ， 加入雞精和香菜段 ， 滴入幾滴香油即可出鍋 。
冬瓜排骨湯
食材主料：排骨500g、冬瓜700g
輔料：瑤柱適量、蝦米適量、姜適量、鹽適量
步驟
1.準備好冬瓜、排骨等材料 。
2.排骨洗凈 ， 切成大約5厘米一段 。
3.冬瓜洗凈 ， 連皮切大塊 。
4.鍋里加入適量的清水 ， 將排骨入鍋焯水 。
5.焯好的排骨洗凈備用 。
6.將排骨、冬瓜、姜片、瑤柱、蝦米一起入鍋 ， 加適量的水燒開 。
7.文火燉一個小時 ， 起鍋前加適量的鹽調味就可以了 。
8.清熱解暑 ， 鮮甜美味的冬瓜湯 。
小貼士：排骨焯水要冷水入鍋 ， 燒開 ， 去血污、去腥效果才好 。
冬瓜排骨湯
制作主料：鹽、雞精、生抽、豬小排(400g)、冬瓜(400g)、生姜(1大塊)、香菜(1小把)、香蔥(1小把)
冬瓜排骨湯的做法
1、冬瓜切片備用 ， 生姜切大片放入鍋中 ， 水煮開 。
2、小排骨放入滾水中去血腥 ， 大概3分鐘左右 。
3、將血水倒掉 ， 生姜片也不要了 。再重新用清水去一遍血腥 ， 象上面所說的那樣 。(也就是說去血腥這個步驟重復2遍)
4、重新換新水 ， 放入新的生姜片和香蔥 ， 把小排放入 ， 加入調味料 ， 一點鹽和糖 ， 還有生抽 。(其實也可以不放調料 ， 在最后放可以使湯水更加清淡)用大火煮15分鐘左右 。
5、然后加入冬瓜片 ， 改用小火燜煮 ， 如果想菜和肉都酥一些 ， 就長一點時間 。30分鐘左右 。
6、最后快出鍋之前 ， 可以根據口味加入調味料 。
小貼士
其實這道菜挺簡單的 ， 現在的小排骨在市場上都可以切好了 ， 回來只要洗洗就好 。這個菜喝湯蠻有營養的 ， 又沒有放油 ， 所以味道還是稍微清淡一些的好～～
冬瓜排骨湯
用料主料：豬大排適量
【冬瓜排骨湯這樣做最好吃】 輔料：冬瓜適量
調料：食鹽少許、姜2片、胡椒粉少許、水適量、小蔥適量
冬瓜排骨湯的做法
1.冬瓜洗干凈 ， 切去外皮 ， 去瓤 ， 切成小塊
2.排骨洗干凈
3.鍋內燒開水 ， 水開后 ， 加入排骨 ， 煮出血末
4.撈出 ， 用涼開水洗干凈
5.洗干凈鍋 ， 重新加水 ， 加入兩片姜、排骨 ， 中火煮30分鐘 ， 然后加入冬瓜煮10分鐘 ， 快出鍋的時候加入少許胡椒粉和鹽調味