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夏季飲食七大注意事項....夏季更適宜食用的蔬菜...

夏季夏季蔬菜

夏日飲食注意事項
夏季氣溫升高,人的食欲也隨著發生改變,此時人的腸胃功能最弱,飲食稍有不慎就容易引發腸胃疾病 。專家提示,在這個特殊的季節,飲食上必須注意調節,該吃的適量吃,不該吃的堅決不能吃,所謂病從口入,夏季要把好開口關,吃出健康 。
■多吃苦味食物 。因為熱,總喜歡吃冰的糖水、甜點,覺得好入口 。但卻不知道吸收了更多的熱量 。在一日三餐中,注意多吃些苦味的食物 。苦味的食物雖然味道上不是那么適口,不過卻是暑日的健康食品 。

■注意補充維生素 。高溫季節人體新陳代謝加快,容易缺乏各種維生素 。此時,可以選擇性地定量補充一些維生素,最好是食物補充 。作為“食肉獸”,在夏天就素點吧 。
■別忘補鹽補鉀 。夏天出汗多,體內喪失的鹽分就比較多 。所以要注意多吃些咸味的食物,以補充體內所失鹽分,達到身體所需的平衡 。愛甜食的尤其要注意了,雖然放在冰柜里的蛋糕如此誘人 。
【夏季飲食七大注意事項....夏季更適宜食用的蔬菜...】 ■暑天宜清補 。夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則,應該選擇具有清淡滋陰功效的食物 。非要吃麻辣火鍋以毒攻毒的,自己看著辦 。
■少吃涼食 。氣候特別炎熱的時候,適當的吃一些涼食或者喝一些冷飲會讓人感覺身心舒適,還能起到一定的驅暑降溫作用 。但是,這些食物不宜吃得太多 。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃 。不要所有食物都從冰箱里拿出來,事實證明,胃痛起來是要命的 。
■吃水果應該適度 。長期靠“水果化”生存,容易導致蛋白質攝入不足,對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都產生不利影響 。尤其是想利用夏天“水果餐”減肥的人士,不要總是自己從網上扒拉減肥食譜,最好還是向醫生請教 。當然,如果你不介意病上一周來換取體重急劇下降,可以忽視這一條 。
■避免生食水產品 。水產品的營養豐富且味道好,夏天生食口感也是一流的 。不過,像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品,安全風險較大 。愛在夏天吃日本料理的人士,選擇餐廳時,請把衛生條件作為第一要素 。
相關導讀：夏季吃什么菜更適宜呢?
首先是適當多食用一些涼性蔬菜 。
夏季對人體最重要的影響是暑濕 。暑濕侵入人體后會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良 。肉類食物食用過多，會使人體質呈酸性，多內熱，適當攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便 。我們常吃的黃瓜、西紅柿、芹菜、藕、綠豆芽、空心菜、大白菜、白蘿卜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、萵筍、莧菜、茭白、紫菜等都屬于這一類偏寒涼的蔬菜 。因為這些蔬菜偏涼性，在食用時也應注意 。久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜，以免寒上加寒，對身體造成不利影響 。
瓜類蔬菜 。
夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季，它們的含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗后補充水分及流失的無機鹽 。特別是苦瓜，它不僅清邪熱、解勞乏，還可增加食欲，提神醒腦 。瓜類蔬菜可涼拌，可清炒，還可做湯，也可與肉、魚一起做菜，清脆爽口，別有風味 。
“殺菌”蔬菜 。
主要是指蔥蒜類蔬菜，大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等，它們含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用 。