干煸菜的特點是啥?一個字兒：香!倆字兒：特香!仨字兒：倍兒香!在飯店里一道干煸菜至少也要二三十元，自己在家學會了，好吃省錢又放心，一起來學習吧!今天的特色：干煸椒鹽排骨!
用料：
豬小排600克、蔥2段、姜1塊、干辣椒3個、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒鹽4克、食鹽2克
做法：
1、豬小排洗凈切小段，加入料酒、鹽和姜片抓勻腌30分鐘;
2、鍋入油燒至6成熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝干油備用;
3、鍋留底油，放入蔥花、姜片和干辣椒爆香;
4、放入炸好的排骨翻炒，放入少量鹽，糖翻炒均勻，出鍋前撒入椒鹽即可 。
【干煸菜之：干煸椒鹽排骨】
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