我們的排骨 。
先上成品圖：


椒鹽排骨的做法還真的是蠻多的，今天推薦是自己，就自己用不同方法做了幾次，覺得最簡單的一個方法 。
食材的準備：
1、主材料：排骨
2、輔材料：酥炸粉、老抽醬油、料酒、椒鹽
這里有兩個材料要提一下，一個是酥炸粉，推薦買這種香酥炸粉調料，其他的類似調料粉不太推薦，自己也買過，從調味、色澤等方面，做出來的效果都不是很滿意 。

第二個是椒鹽，雖然有不少的加工方法，也不是很復雜，但像我們日常下班之后本來時間就不是太多，肯定要選擇比較方便的做法，超市直接買就可以了 。

上面2種材料都不貴，酥炸粉2塊多一包，椒鹽不太記得了，貌似4塊吧，如果超市買不到的話，網購也都有 。
食材的加工：
排骨在豬肉檔口就先讓老板幫忙剁塊，回來洗凈放大碗，加上料酒、醬油抓勻，醬油不要多，為了上色 。

然后撒上酥炸粉，繼續抓勻(本來是應該在這里才插圖，但我忘記拍了)，慢慢腌制20分鐘左右，中間你可以去煮飯，擇菜什么的 。
制作的過程：
腌制得差不多了，炒鍋倒入較多的油，油鍋加熱，先把電磁爐調到160度，把排骨先初炸一次，不用炸久，變色就可以撈出來 。全部炸過一遍之后，電磁爐開到180度，繼續燒熱油，然后排骨全部倒進去復炸，能明顯感覺到排骨炸酥了就可以控油撈出 。
最后把炒鍋的油倒出來，不留底油，把排骨倒回炒鍋里，撒上椒鹽翻炒均勻，就行了，成品如下 。


【新手易學 椒鹽排骨的簡單做法】  

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