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這么做冬瓜,相信沒有人會不愛吃~多吃冬瓜也好處多多哦( 二 )

冬瓜


9.切好的冬瓜放入骨湯中燉煮 。
10.燉煮至冬瓜微微透明，關火，加入胡椒粉 。
11.盛出，撒上香蔥或香菜即可 。
冬瓜燒鴨腿
鴨腿2個、冬瓜500g、油、鹽、姜片、大蒜、小蔥、八角、桂皮、白糖、干辣椒、花椒適量
步驟
1. 準備好原材料;
2. 將鴨腿放入冷水鍋中，加入兩片姜和少量的料酒焯一下，取出后將鴨腿清洗干凈備用;
3. 鍋中燒少量的油，下入焯過水的鴨腿煸炒;
4. 將鴨腿中的油脂煸炒出來，微微發焦時下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味;
5. 在加入適量的紅燒汁和少量的糖煸炒鴨腿;
6. 讓鴨腿完全煸炒上色后，加入冬瓜塊;
7. 繼續翻炒，這時可以加入點料酒、小蔥段、沒過材料的水;
8. 加蓋，大火煮開，轉為小火，燜煮十五分鐘;
9. 再加入鹽、胡椒粉等調味料，攪拌均勻后大火收汁即可;
麻婆冬瓜
冬瓜300g、牛肉100g、植物油12茶勺、鹽2g、水淀粉、花椒粒10個、胡椒粉1茶勺、雞精2g、白糖1g、生抽2茶勺、豆瓣醬5茶勺、姜2g、香蔥一根、粗辣椒粉1茶勺
步驟
1.把冬瓜去皮切小塊
2.香蔥、姜洗凈切末，牛肉切末
3.熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒爆出香味撈起
4.加牛肉末翻炒出酥香味
5.加姜末翻炒均勻
6.加豆瓣醬、辣椒粉翻炒出紅油
7.加冬瓜、生抽翻炒均勻
8.加水煮幾分鐘，煮到冬瓜熟透
9.加雞精、白糖翻炒均勻
10.加水淀粉勾芡煮開翻炒均勻
11.撒上胡椒粉、香蔥末即可