五谷養生雜糧之芡實（補脾止瀉）芡實是什么|芡實

五谷養生雜糧之芡實(補脾止瀉)
性平，味甘、濕，歸脾、胃經。
輔助食療功效
芡實為睡蓮科植物芡的干燥成熟鐘仁，性能與蓮子相似，主要有補脾胃、澀精、止帶、止瀉、補中益氣等作用，為滋養強壯性食物。用于輔助食療夢遺滑精、遺尿尿頻、脾虛久瀉、白濁、帶下。
主要營養成分
蛋白質、鈣、磷、鐵、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、胡蘿卜素等。

選購要點
呈類球形，多為破粒。完整者直徑5~8毫米。表面有棕紅色中皮，一段黃白色，約占全體3/1，有凹點狀的種臍痕，除去內種皮顯白色。質較硬，斷面白色。無臭，味淡。
怎么吃最科學
秋季用芡實進補，最簡單的是制作芡實粥，將炒芡實50克倒入鍋內，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米100克，煮成即可食用。常吃可健身體、強筋骨、耳聰目明。也可制作芡實糊，將炒熟的芡實1000克研磨成粉，吃時，取50~100克粉末沖開水調勻，隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
怎樣搭配最營養
用芡實60克、紅棗10克、花生30克，加入適量紅糖合成大補湯，易消化，能調補脾胃、益氣養血，對體虛者、脾胃虛弱的產婦、貧血者、氣短者具有良好的食療效果。
什么人適合吃
脾胃功能不好、遺精或者尿頻的人。
什么人不宜多食
平時有腹脹狀的人應忌食。
食療特長
芡實熬粥能健脾益胃，還可治遺精與老人尿頻。平時消化不良，或出汗多又容易腹瀉的，經常吃芡實粥，可緩解癥狀。芡實中含有豐富的維生素B12，用芡實與瘦肉同燉，對解除神經病、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱癥狀，有很大的好處，民間常用炒芡實60克、牛瘦肉100克，加調料煮爛食用。
妙用偏方
芡實粥
芡實150克，糯米150克，白砂糖10克，小火慢煮。健脾益胃，還能治遺精與老人尿頻。平時消化不良，或出汗多又容易腹瀉的，經常吃芡實粥，可緩解癥狀。(尚錦文化)
【五谷養生雜糧之芡實（補脾止瀉）】