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生活百科《荔枝的三個小常識》

荔枝

"一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來"，"日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人"，……可見人們對荔枝的熱愛由來已久 。下面簡單介紹下關于荔枝的一些小常識 。

一、荔枝的營養：一顆荔枝三把火 。荔枝含有大量天然葡萄糖、蛋白質、檸檬酸等，多吃會使果糖充盈在血液中，肝臟又來不及轉化為葡萄糖，致使口渴出汗、頭昏腹瀉，腸胃較弱的更會導致肚痛;荔枝因為糖分太高，易引起代謝失調 。中醫認為，荔枝屬于溫熱性，多吃易上火不消化，濕熱體質或胃腸機能不佳者，不宜多吃 。特別是空腹食用荔枝有可能引起低血糖，所以也不要空腹食用荔枝，荔枝最好在飯后一個小時左右食用 。
二、荔枝的貯藏：荔枝的新鮮與否，嚴重影響到荔枝的口感 。據說，荔枝具有三變，存放一天不新鮮，兩天變色，三天變味的特點 。還好，現在人有了冰箱，可以讓荔枝能新鮮的稍微長一些時間吧 。一般來說，剛摘下的荔枝冷藏處理即可，可用舊報紙或保鮮袋包裹好放進冰箱 。荔枝的皮是"活"的，夏天高溫會加速其呼吸，易使其快速衰老 。不同品種的荔枝耐貯藏能力差異大，黑葉、白蠟、妃子笑、懷枝、桂味等較耐儲藏，而白糖罌、糯米糍等不耐貯藏，要盡快落肚，以免暴殄天物 。
【生活百科《荔枝的三個小常識》】 美食專家建議：1.荔枝要去掉本身的火氣，可以吃前去皮泡鹽水，泡鹽水到什么程度呢，各人各味，適合自己的咸味就可以拿出來吃了 。而且，您不覺得咸甜的口味比較舒服嗎?2.荔枝可以拿來煲湯，這樣可以保存荔枝的營養，又不容易上火 。