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【美食達人】年糕的10種新奇吃法( 二 )

炒年糕


年糕切片，河蟹洗凈切成兩半，切口處蘸少許淀粉(使蟹黃不致流失)，排入漏勺中，當中放上年糕片，入六成熱的油鍋中炸至蟹殼發紅取出，鍋留油少許，下姜末后放入蟹及年糕，加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸，改用小火燒六七分鐘，旺火收濃汁，裝盤撒蔥花即成 。
溫馨提醒：
年糕不但味道香甜可口，而且營養豐富 。據測定，年糕的熱量較高，是米飯的數倍 。年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰，因此，患消化不良，胃腸病及哮喘的人不宜多吃 。
【【美食達人】年糕的10種新奇吃法】