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紫甘藍拌豆芽

紫甘藍

【紫甘藍拌豆芽】 畢業的時候做過一次紫甘藍拌豆芽，對食物清淡的原味記憶猶新 。爽脆的口感加上顏色的豐富，寶寶都很喜歡吃 。后來也做了一次，就做成菜譜跟大家分享 。

原材料：豆芽(黃豆芽、綠豆芽都可以)、黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍 。

制作步驟：
1、紫甘藍黃瓜和胡蘿卜依次都切成細絲狀 。裝盤備用 。

2、燒開水，豆芽焯水一下斷生 。撈出迅速用冷水沖涼 。

3、將豆芽、紫甘藍、黃瓜、胡蘿卜絲混合 。放入適量鹽、醋、一點點生抽，提鮮的話可以放點糖進去，不要放多 。我放的是木糖醇 。

4、最后淋一點香油裝盤 。

制作技巧：
豆芽焯水后一定要用涼水沖一下，否則吃起來沒有那么脆 。紫甘藍盡量切細一點 。放糖可以依據個人口味放，不建議多吃 。用木糖醇替代也是不錯的 。
適宜人群：一歲以上寶寶
推薦理由：
紫甘藍富含豐富的胡蘿卜素，還有花青素、以及豐富的VC和礦物質，都是對寶寶身體抵抗力有很大的幫助，可以有效的增強寶寶抵抗力 。豆芽也含有豐富的VC，黃瓜、胡蘿卜都是維生素很豐富的 。這道菜制作起來簡單易操作，營養價值很高，顏色也很豐富 。寶媽可以試試 。