?章魚是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補養的佳品 。章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛磺酸 。一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用;適宜產婦乳汁不足者食用 。章魚嘴和眼里均是沙子，吃時須擠出;肉嫩無骨刺，涼性大，所以吃時要加姜 。章魚性平、味甘咸，入肝、脾、腎經;具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用 。
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