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果汁魚塊是哪個地方的菜,果汁魚塊的做法

果汁魚塊是哪個地方的菜,果汁魚塊的做法
果汁魚塊是一道廣東地方的美食，也就是一道粵菜 。因為這款菜，在做的時候已經把魚刺給去掉了，所以老人和小孩都適合食用，而且這是一道具有食療作用的養生菜式，這道菜具有明目、治頭痛、高血壓等作用 。吃起來也是非常的美味，味道酸甜可口，魚肉鮮香，吃起來也很軟，今天我們一起來學習這道果汁魚塊的做法 。果汁魚塊的做法做果汁魚塊的材料
材料：鯇魚腩(310克)、鮮橙汁(120克)、雞蛋(2只)、玉米粉(50克)調料：油(1碗)、鹽(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)果汁魚塊的具體步驟
1 鯇魚腩洗凈剔去骨，切成15厘米寬的條狀，灑入1/3湯匙鹽抓勻，腌制15分鐘;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水 。
【果汁魚塊是哪個地方的菜,果汁魚塊的做法】 2 調炸漿：雞蛋打入碗內，加入適量玉米粉和清水攪打均勻，以撈起炸漿往下倒不會斷為準 。3 將炸漿倒在魚塊上，翻動魚塊讓其裹上炸漿 。
4 夾起魚塊放在玉米粉上滾動，讓其再沾上一層玉米粉 。

5 燒熱1碗油，放入魚塊炸至呈金黃色，夾起瀝干油待用 。
6 鍋內留少許油燒熱，倒入鮮橙汁炒勻，澆入生粉水勾芡，淋在魚塊上即成 。
果汁魚塊的食療作用
1、鯇魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經;
2、具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;
3、主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧 。
隨著人們生活質量的提高，現在人們對吃也越來越講究了，特別是對于養生的食譜，還有各個地方的特色菜，也是越來越受到大家的歡迎了，這款具有食療作用的養生果汁魚塊也不例外 。