春季肝火旺盛，建議多吃6種“甘味食物”，健脾養胃，健康過春天春季是萬象更新的季節

春季是萬象更新的季節，溫度慢慢回升，也是順應時節調整飲食的重要時點。此時肝氣旺盛，陽氣易外散發泄，加上氣候轉暖，人容易影響脾胃功能，所以飲食要以甘味的食材為主，因為甘味食物具有補益脾胃、滋養潤燥作用。所以我建議朋友們要多吃這6種甘味食材，健脾養胃，應季而食營養高，順利度過春天。

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1、紅棗——紅糖棗泥糕
【食材】：紅棗150克、雞蛋5個、白芝麻適量、低筋面粉200克、色拉油100克、泡打粉4克、紅糖100克
【做法】：
1、紅棗洗凈去核，放入鍋內中火煮十分鐘左右，然后撈出放入料理機，加少許水，把紅棗攪拌成棗泥；
2、無水無油的盆里面打入雞蛋，加入紅糖粉將蛋白打發至蓬松，篩入低筋面粉和泡打粉，翻拌到看不到干粉的狀態；
3、再倒入紅棗泥、色拉油攪拌，直到面糊充分混合均勻；
4、做好的面糊倒入鋪好油紙的模具，表面撒白芝麻，放入預熱好的烤箱，然后170度烤50分鐘，香甜的紅棗糕就完成了，脫離模具，切塊食用。

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2、山藥——咸蛋黃焗山藥
【食材】：山藥適量、玉米淀粉適量、咸蛋黃適量、蔥花適量
【做法】：
1、山藥去皮切小段，擔心手癢的話，可以戴手套，上蒸鍋蒸20分鐘左右至熟透；
2、蒸熟的山藥裹上一層玉米淀粉，表面多余生粉稍稍抖掉點；
3、平底鍋放油加熱，放入山藥中小火煎至微黃表面變硬即可。
4、鍋中留底油，咸蛋黃攪碎后倒入鍋里翻炒，小火炒到蛋黃至沙狀，冒著泡泡；
5、倒入煎好的山藥翻炒均勻，讓每一塊山藥都能裹到蛋黃，最后撒入蔥花即可出鍋。

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3、南瓜——南瓜蒸排骨
【食材】：南瓜適量、排骨適量、生抽3勺、豆豉1小勺、鹽1小勺、糖1小勺、姜蒜少許、淀粉1小勺、
【做法】：
1、排骨剁成小塊，洗凈后用廚房紙擦干水分，然后放入剁碎的豆豉、蒜末和姜末去腥；
2、再放入生抽、鹽、糖，淀粉調味，最后放入一點花生油拌勻，腌制30分鐘入味；
3、南瓜洗凈去皮后，切厚片平鋪在盤底，上面加入腌制好的排骨和醬汁，大火燒開后，入鍋中火蒸25分鐘即可。

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4、胡蘿卜——胡蘿卜玉米豆漿
【食材】：玉米適量、胡蘿卜適量、黃豆適量、大米30克、白糖少許
【做法】：
1、黃豆與大米洗干凈泡發1個小時，黃豆體積變大。如用破壁機，則不用浸泡也行；
2、把胡蘿卜去皮后切成小塊，新鮮玉米剝下玉米粒備用。
3、把胡蘿卜，玉米，黃豆和大米放入破壁機里；加水至水位線900~1000ml的刻度線，然后啟動豆漿功能即可，最后依個人口味，適當加糖飲用。

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5、豆腐——鍋塌豆腐
【食材】：老豆腐適量、雞蛋2個、蠔油1勺、生抽1勺、老抽1勺、淀粉1小勺、糖1小勺、辣椒少許、姜蔥適量、
【做法】：
1、老豆腐切成撲克牌大小， 1cm左右厚的厚片，將豆腐片均勻裹上淀粉，再裹上雞蛋液下鍋煎。
2、鍋中放油（熱鍋冷油），油溫6成放入豆腐中火煎，煎至金黃后撈出控干油備用，剩余蛋液倒入鍋中煎成蛋餅。