本文轉自：福建衛生報芝麻是胡麻的籽種|黑芝麻PK白芝麻，哪種更有營養？原來以前都吃錯了( 二 ) 本文轉自：福建衛生報

芝麻雖好，但也不是人人合適，且要注意吃法：
1、控制量
一般來說，每天一小把（10~15克）就夠了，最好是能搭配其它食材一起吃；若用它做涼拌菜還是糕點，一定要注意減少油的使用量，以免熱量攝入超標。
2、磨碎后吸收更好
芝麻的外皮非常堅硬，直接吃芝麻，常常因為外殼消化不了，而吸收不到芝麻的營養，脾胃虛弱、完谷不化的人，甚至就隨大便直接排出去了~
因而吃之前，建議舂去芝麻的硬殼、磨碎再吃。

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3、這5類人不適合吃
①有結石的人：芝麻草酸含量高， 100g干芝麻中的總草酸和游離草酸的含量分別為1750mg和350mg ，而100g脫殼芝麻中含有100mg和50mg 。
②服特殊藥物：芝麻中含有一種物質酪胺，可能引發偏頭痛；另外，酪胺會與單胺氧化酶抑制劑、用于治療帕金森病的藥物以及一些抗生素相互作用，誘發副作用。
所以如果您患有偏頭痛或服用這些藥物中的任何一種，最好慎吃黑芝麻。

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③肥胖、高脂人群：芝麻的脂肪含量和熱量都很高，本身體重超標或者想減肥或者血脂異常的人都要少吃。
④慢性腸炎腹瀉的患者不適合吃黑芝麻，會加重腹瀉。
【本文轉自：福建衛生報芝麻是胡麻的籽種|黑芝麻PK白芝麻，哪種更有營養？原來以前都吃錯了】⑤火氣比較重的人：有肝陽上亢、口舌生瘡、牙齦腫痛等癥狀的患者內火重，而黑芝麻屬于一種熱性的食物，如果繼續吃容易加重上火癥狀。