本文轉自：威海新聞網“滋啦……”小巧的餡餅在電餅鐺里翻了個個|我們的居家生活丨就地取材種類多，威海人“解鎖”花樣美食本文轉自：威海新聞網

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“滋啦……”小巧的餡餅在電餅鐺里翻了個個，外皮焦香，色澤金黃，誘人的香氣陣陣飄來。 3月14日中午，市民李群正在為家人做午餐，濃郁的香氣充滿廚房，惹得兒子連聲贊嘆“媽媽，好香呀！” 。
這是李群居家的第七天，如何用現有的食材，盡量豐富家人的餐桌，成了她每天都在思考的問題。 “昨天收拾冰箱，發現還剩了一小把韭菜和一點薺菜，就想著做點餡餅，給家人換換口味。 ”通過微信語音，李群對采訪人員說，春天最適合吃野菜了，薺菜加上韭菜，再剝幾個蝦仁，這個餡兒能“鮮掉眉毛” 。

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餡餅的面皮也有巧思。李群特地在白面中加入了玉米面，一餐午飯頓時健康升級。 “烙好的餡餅有一股玉米的清香，粗糧細吃，孩子也很喜歡，一頓吃了兩個餡餅。 ”李群笑言，眼下，大家都待在家里，食材上有些許限制，薺菜這樣的綠葉菜成了稀罕物，但社區團購的蔬菜也很豐富。
“現在家里有土豆、洋蔥、胡蘿卜、大頭菜、茄子，這些蔬菜可以自由搭配組合，再配上團購的豬肉，包包子、包餃子、烙餡餅，每天都能吃得不重樣。 ”李群已經在心里列好了美食清單，準備一一解鎖。

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香蕉派、鮮蔬湯、荷葉餅、燒賣……最近一周，市民谷麗莉每天都會在朋友圈里曬曬自己做的早餐，精美的照片上加一句“威海加油” ，平凡的生活中充滿了向上的力量，既是在給自己打氣，也在給威海這座城市鼓勁。
因疫情而居家，谷麗莉沒有焦慮，依然繼續著自己的小日子。家里有個上高中的孩子，谷麗莉每天變著花樣做飯。 “冰箱里有一些囤貨，社區又組織了團購菜，完全可以滿足日常需求。 ”在音頻連線的另一端，谷麗莉說，為讓孩子多吃一點飯，她努力用現有的食材，爭取每頓不重樣。
【本文轉自：威海新聞網“滋啦……”小巧的餡餅在電餅鐺里翻了個個|我們的居家生活丨就地取材種類多，威海人“解鎖”花樣美食】手抓餅和香蕉泥，放進烤箱烤一烤，就是一道噴香的香蕉派；饅頭切片入鍋炸一炸，配上點蔬菜湯，同樣令人食欲大開；土豆絲炒肉，再做一鍋荷葉餅，有菜有肉有主食，一頓能吃好幾個……“都是家常菜，一點也不難。 ”谷麗莉說，居家防疫的這些日子，社區工作人員和志愿者都非常辛苦，給居民們送來新鮮又豐富的蔬菜，讓大家的生活有保障，這份付出她深受感動， “好好過自己的生活，就是對他們工作最大的支持。 ”

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說話間，廚房的排骨燉好了，谷麗莉打開鍋蓋，一股排骨的香味撲面而來。 “今晚就吃排骨了，好好吃飯，才能好好防疫。 ”谷麗莉說。
而李群，剛剛拿到了團購的豬肉和雞腿。 “回家就把雞腿腌上，用空氣炸鍋做個烤雞腿給家人開開葷。 ”李群笑著說。