發糕是很好吃的一種小吃|發糕這樣做，顏色誘人，口感超軟糯，下午茶就適合發糕是很好吃的一種小吃

發糕是很好吃的一種小吃，管飽又解饞，一般早點攤都有的賣。吃起來的口感軟糯糯，味道也很甜美，有的發糕里面也會添加紅棗等食材，這樣營養就更加豐富了。我們今天要分享的是紅薯發糕，紅薯富含纖維素，是米和面的十倍，對于通便預防便秘是很有幫助的。其次是紅薯含有各種微量元素，更多的是蛋白質。

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將紅薯加在發糕里面，再加一些紅棗碎，味道真的是超甜，口感也超軟。這樣做出來的發糕顏色誘人，再搭配精致的餐具，下午茶就搞定了，當作早餐來吃也很合適。發糕主要就是蒸出來的，準備好食材，簡單的蒸一下就搞定了，并沒有特別復雜的步驟。要是早餐米粥喝膩了，不妨換換花樣，發糕就是不錯的選擇。
菜品：紅薯發糕
配料：牛奶，普通面粉，紅棗碎，耐高糖酵母，紅薯泥，細砂糖
烹飪步驟：
1、所有需要的食材都提前買好，紅薯自然是挑選新鮮的買，這樣的紅薯會更加甜。

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2、將紅薯洗干凈，尤其是外面的紅薯皮，紅薯皮上面的泥土要洗干凈，多洗幾遍就可以了。洗好的紅薯瀝水，然后再上鍋蒸，紅薯還是比較容易蒸熟的，不要挑選太大的紅薯，差不多大小就可以了，這樣更容易蒸熟，蒸熟之后的紅薯直接去皮，這樣很好去皮。

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3、準備好面包機，在面包機里面倒入適量的牛奶，普通的那種牛奶就可以了。

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4、牛奶加好之后，再將去皮的紅薯加進去，可以將紅薯掰成塊。

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5、再倒入準備好的面粉。

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【發糕是很好吃的一種小吃|發糕這樣做，顏色誘人，口感超軟糯，下午茶就適合】6、放入細砂糖和酵母，但是不要堆積在一起，需要按照對角的方式放，這樣食材都加好了，開啟揉面的功能，剩下來的就交給面包機來完成了。

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7、將準備好的紅棗清洗干凈，尤其是紅棗皮的褶皺里面，容易有灰塵。洗干凈之后將核子去掉，再將紅棗肉切碎，放在小碗中備用。

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8、在揉面15分鐘的時候，將切好的紅棗碎加進去繼續的揉。

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9、戚風模具里面刷上一層油，將揉好的面團取出來放在模具里面，手上沾一些水，然后再將面團壓平整。

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10、面團在室溫下發酵一個小時左右，再撒上一些葡萄干，之后放入蒸鍋。先是用大火燒開，再轉成小火來蒸。大概需要蒸半個小時左右，蒸好之后再燜五分鐘左右打開。

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11、蒸好的發糕取出來，可以切成片在，這樣吃起來會更加方便。