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鯉魚要怎么做才好吃？

就鯉魚來說，紅燒、糖醋、清燉都是比較常見的做法，就個人口味而言，小編偏愛于紅燒，所以，下面就讓小編來和大家分享紅燒鯉魚的做法吧!
紅燒鯉魚的做法
【材料】鯉魚1條，生姜、大蒜、香蔥、料酒、十三香、豆瓣醬、白胡椒粉、醬油、白糖、雞精、干淀粉、食用油
【鯉魚要怎么做才好吃？】 【做法】

1、準備好所有材料，將鯉魚宰殺，處理干凈，去鱗、去內臟、去腥線;
2、將生姜切絲，蒜切末，香蔥切少許蔥花，其他的打成蔥結;
3、將蔥結塞進魚肚子里，然后加入鹽、料酒、姜絲、白胡椒粉腌漬15分鐘去腥;
4、鯉魚腌漬好后，取出蔥結，再用廚房紙巾把水分擦干，然后均勻地拍上一層薄薄的干淀粉;
5、鍋內倒入適量油(沒過魚身的一半即可)，加熱后，把魚放入煎炸，炸至魚身兩面變黃后盛出;
6、鍋中留適量油，把剩余的姜絲，蔥白，蒜末爆香，然后關火，加入適量郫縣豆瓣醬炒香，再加入適量清水、醬油，料酒，香醋，白糖，雞精大火燒開;
7、轉中小火，把煎炸好的魚放入，再加入適量十三香，慢燒5分鐘左右，中途記得把湯汁均勻地澆在魚身;
8、待湯汁剩余1/3的時候，開大火收下汁，撒上蔥花出鍋 。
鯉魚怎么做才最好吃?紅燒就是不錯的吃法，那紅燒鯉魚的做法你學會了嗎?