食材|參麥玉竹燉烏雞沙參|麥冬|臨床|烏雞|湯將|5g

推薦：廣東省中醫院臨床營養科
主要功效：養陰潤燥、補虛退熱
推薦理由：適用于陰虛肺燥型肺結核人群。
材料：沙參5g、麥冬5g、玉竹5g、烏雞150g、枸杞3g、生姜適量（1-2人分量）。
烹調方法：
先將沙參、麥冬、玉竹洗凈稍浸泡，烏雞洗凈切塊汆水去掉血污。將所有食材藥材放入燉盅內，加500-800ml清水，武火燉開后改文火燉1-1.5小時，然后根據個人口味調味食用。
湯品點評：
每年3月24日是結核病的宣傳日，結核病是一種慢性消耗性疾病。今天給大家介紹一款肺結核常見證型的湯水（陰虛肺燥型），這類人群臨床多表現為午后潮熱、五心煩熱、顴紅盜汗、倦怠消瘦、咳嗽胸痛、痰黃而稠或痰中帶血或干咳無痰、口干咽燥等。
湯中沙參性味甘寒，具有養陰清肺、益胃生津的功效；麥冬性味甘寒，具有養陰生津，潤肺清心的功效，現代藥理研究其還具有耐缺氧、提高免疫力、抗腫瘤的作用；玉竹則有養陰潤燥，生津止渴的作用，此搭配對于燥熱咳嗽、熱病津傷口渴等證有一定的療效；烏雞性平味甘，具有補肝腎、益氣血、退虛熱的功效，可以治療虛勞、骨蒸癆熱、消渴等證。
這款湯將以上藥食材聯合使用，可養陰潤燥、補虛退熱，對于陰虛肺燥型的肺結核效果較好。
編輯:夏莎
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