最近叫外賣點了一份三寶湯 ， 這個名字還是挺響亮的 ， 其實就是三種常見的蔬菜煮出來的湯 ， 喝起來確實很鮮美 。 這完全就能自己在家煮 ， 而且還能準備更加新鮮的食材 ， 不會出現湯里面挑菜的情況 ， 那肯定是一次吃過癮 。 蔬菜湯特別的清鮮 ， 所以搭配了榨菜來調味 ， 這樣味道就更絕了 。
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這道湯里面的三種蔬菜主要是秋葵 ， 杏鮑菇和絲瓜 ， 秋葵被稱作是蔬菜之王 ， 有著極高的食用價值和經濟用途 。 它的葉 ， 芽 ， 花都含有豐富的蛋白質以及維生素 ， 種子又含有鈣 ， 鐵 ， 鋅等各種微量元素 。 秋葵的風味獨特 ， 口感爽滑 ， 可炒菜也可以做成小零食來解饞 。 而杏鮑菇是味道鮮美的菜 ， 絲瓜可以清熱降火 ， 這幾種食材的搭配營養翻倍 。
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這道湯的做法很簡單 ， 先將絲瓜和杏鮑菇炒好 ， 加水煮湯底 ， 最后再將放入秋葵 ， 搭配適量的調味料 ， 這樣一大碗鮮美又營養的湯就搞定了 。 如果搭配了榨菜 ， 那就更加美味 。 下面是這道湯具體的做法 ， 喜歡的小伙伴可以收藏起來 。
菜品：榨菜三蔬湯
配料：絲瓜1個 ， 杏鮑菇1個 ， 細鹽適量 ， 秋葵6個 ， 榨菜1包 ， 玉米油適量
烹飪步驟：
1、所需要的食材都準備好 ， 大概就是圖片中的這些 ， 當然這幾種蔬菜都要新鮮 。 至于食材的量可以調整 。
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2、食材準備好之后就是處理 ， 秋葵去掉根部 ， 洗干凈以后再切成小段 ， 放在盤子中備用 。 另外絲瓜去皮之后 ， 洗干凈直接切成塊 ， 然后也是放在盤子中備用 ， 杏鮑菇同樣處理干凈切成小塊 。 這樣三種食材都全部處理好 ， 接著就是炒菜的過程 。
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3、鍋里加入適量的油 ， 這里加的是菜籽油 ， 炒出來的菜會更香 。 油溫稍微熱了之后 ， 先將切好的杏鮑菇丁倒進鍋里煸炒 ， 需要將杏鮑菇的香味炒出來 。
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4、然后再將絲瓜塊倒進鍋里 ， 這兩種食材再一起煸炒 ， 同樣炒出來香味 ， 將絲瓜炒軟一點 。
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5、這時開始倒入適量的清水 ， 這個水量要一次性的加足 ， 根據食材的量和個人口味來加水 。 水加多了湯味比較淡 ， 水加少了湯汁又不夠 ， 所以要掌握好水量 。
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6、水加好之后將鍋蓋蓋起來 ， 直接來燜煮就行了 ， 要將鍋里的食材完全燜煮熟透 。
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7、等到鍋里的湯底煮熟之后 ， 再將準備好的秋葵倒進鍋里煮熟 ， 出鍋之前加一包榨菜進去調味 。
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8、煮好后關火 ， 用大的湯碗將食材和湯汁都盛出來 ， 看著就很營養 ， 吃起來也是相當的鮮美 ， 隔三岔五就可以吃上一次 ， 還是很滋補的 。
烹飪貼士：
1、因為這是三種蔬菜的搭配 ， 所以每一種菜的量要掌握好 ， 不要太多 。
2、煮湯的時候要一次性的將水加足 ， 想喝多一點湯汁 ， 那水就多加一點 。 但是也要衡量食材的量 ， 還有就是鍋的容量 。
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