脂肪|南方「盛產」瘦子！怎么養出易瘦體質？( 二 ) 熱量|研究|主食|占比|體質|飲食

碳水占比低
南方的主食是米飯。而北方則是面條、燒餅、饅頭等吃得多。
吃面條時，一般不需要太多的配菜，攝入的基本都是碳水化合物。
而吃米飯時，往往需要搭配大量的綠葉蔬菜、肉類、海鮮等等。

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因此南方人一頓飯吃進去的食物更加豐富，能攝入更多的膳食纖維、維生素、蛋白質，碳水化合物的占比就降低了。
攝入量合理
餐具的容量越大，吃得越多。
北方的餐具大，有時甚至直接用盆或者鍋盛菜，東西多、分量足，管飽管夠，容易吃多，導致熱量過剩。

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而南方的餐具比較小巧，講究儀式感。飯碗小，菜碟精致，盛放的量少，自然吃得也不多。
口味偏清淡
由于冬天氣溫比較低，北方的菜比較偏咸偏辣，以便刺激血液循環，發汗產熱。
但同時，超量的鹽攝入不僅會引起水腫，長期還會增加高血壓和肥胖的風險。
重調味的菜品往往含油多，這也是致胖的因素之一。

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而南方的菜肴多追求天然的鮮味，調味較輕，偏愛蒸、煮、燉、燙（白灼），鹽和油的用量少，因此也更健康，更適合減肥人群。
多吃青菜愛喝湯
北方的餐桌上“硬菜”多，燉羊肉、燒肘子、烤豬蹄……大多是連皮帶肉、肥瘦相間，脂肪含量較高的肉食。肉多，油脂也多。
而在南方的餐桌上，時令的新鮮葉菜總會占有一席之地，此外還有其他的瓜類蔬菜。

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蔬菜的膳食纖維多，飽腹感好且熱量低，還能延緩餐后血糖上升，減少脂肪的轉化和囤積。
另外，南方人也愛喝湯，飯前一碗湯，可以有效緩和饑餓感，填填肚子，主食和高脂的肉食自然吃得少了。
喝茶多，少飲酒
北方的酒文化更加盛行，尤其在冬天，喝酒吃肉，感覺更容易讓身體變暖。
實際上酒精的熱量是很高的。每克酒精能產生7千卡熱量，而1克脂肪的熱量是9千卡，酒精的熱量跟油的熱量差不多。
經常飲酒會增加肥胖和代謝綜合征的風險。
南方人常喝的是茶。茶本身沒有熱量，其中的咖啡因還能幫助身體新陳代謝，加快脂肪的燃燒。

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其實不管對南方人還是北方人來說，大部分的肥胖都是吃出來的。
吃錯了，無論在哪都會胖，吃對了，在哪都能瘦。管理體重的關鍵，在于學會科學的飲食。
總結起來就是5個重點：

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改變飲食，從這里做起。
吃出來的胖，也要靠吃瘦回去。
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