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適量食用魷魚 有助于緩解秋燥

養生食材

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，是名貴的海產品 。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物 。


 
魷魚的功效
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血 。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品 。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能 。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用 。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能 。
適合人群：一般人均能食用 。
適用量：每次30～50克 。
關于魷魚你要知道的那些事兒
1、食魚要對癥，魷魚有禁忌
秋季是大多數海鮮肉質最鮮美的季節，因此秋季吃海鮮也是許多人的樂趣之一 。魷魚以其獨特爽脆的口感深受人們的喜愛，中醫認為，魷魚性寒涼，有滋陰養胃、補虛潤膚的功效，秋季干燥上火應當重視養陰，適量食用魷魚有助緩解秋燥，易于養生 。


【適量食用魷魚 有助于緩解秋燥】  
但同時，魷魚也是一種發物，患有濕疹、蕁麻疹以及對海鮮過敏的人應忌食 。脾胃虛寒的人也應忌食魷魚，因為魷魚性寒涼，脾胃虛寒的人食用后易誘發胃痛、胃脹、腹瀉、畏寒等不適癥狀 。
從營養學的角度來說，魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸，同時還含有大量的優質脂肪酸和優質蛋白質，脂肪含量極低，具有很高的營養價值，但魷魚中膽固醇含量較高，所以患有高血壓、高膽固醇血癥、動脈硬化等疾病以及脂肪肝患者應當適量食用，不宜過食 。
2、魷魚膽固醇含量高就一點都不能吃?
過去有文章標題稱“吃一口魷魚相當于吃40口肥肉”，許多人都會擔心吃魷魚會不會胖?血脂不好的人是不是一點都不能碰?實際上，這是對魷魚的誤讀 。的確，魷魚中含有的膽固醇是比較高，但同時，魷魚中也含有較多的牛磺酸 。牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用 。


 
只要攝入的食物中?；撬崤c膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高 。而魷魚中?；撬岷枯^高，其比值為2.2 。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，不用過多擔心 。但在吃魷魚時最好不要再額外攝入油脂，比如吃油炸魷魚絲、烤魷魚絲等，食用煮的魷魚更好 。