本文轉自：中國日報Q酸菜對人體有什么益處？A酸菜可謂是集蔬菜和乳酸菌優點于一身|不用腳踩的酸菜，它不香嗎？

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Q
酸菜對人體有什么益處？
A
酸菜可謂是集蔬菜和乳酸菌優點于一身，不僅保存了蔬菜中的維生素、礦物質、纖維素等營養成分，還在發酵中產生了多種對人體有益的物質，能調節胃腸道的微生態平衡，預防和治療腹瀉，增強人體免疫力。此外，還有學者發現酸菜中的乳酸菌和膽堿可以降低膽固醇和血壓，防止人體內脂肪堆積，有減肥功效。
單詞表
【本文轉自：中國日報Q酸菜對人體有什么益處？A酸菜可謂是集蔬菜和乳酸菌優點于一身|不用腳踩的酸菜，它不香嗎？ | 圖圖科幻】規模化生產(manufactureatscale)
發酵(fermentation)壓實(compaction)
機械力(mechanicforce)醬油(soysauce)
黃醬(yellow-soybeanpaste)真菌(fungi)
液壓機(hydraulicmachine)氧化(oxidize)
保存期限(shelflife)芥菜(mustardgreens)
品牌聲望(prestige)現代化(modernization)
培養皿(culturedish)聰明才智(intelligence)
酸菜(pickledcabbage)煙頭(cigarettebutt)
家庭小作坊(cottageindustry)保存(preserve)
粗鹽(coarsesalt)乳酸菌(lacticacidbacteria)
窈窕淑女(fairlady)很難接受的(unacceptable)
標準發酵池(fermentationpool)延長(prolong)
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欄目顧問/中國農業大學食品科學學院副教授范志紅
出品/柯榮誼監制/何娜統籌/王曉瑩
主筆/張周項繪制/瓦西李實習/申澳