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血脂是人血清中膽固醇、甘油三酯和類脂等物質統稱 ， 其中和臨床關系比較大是膽固醇和甘油三酯 ， 膽固醇和甘油三酯在血清中明顯升高 ， 一般稱為高脂血癥 ， 也就是臨床上的高血脂 。
高血脂是一種常見的慢性疾病 ， 一旦血脂升高 ， 如果控制不好 ， 很容易引起諸多并發癥 ， 比如常見的心腦血管疾病 ， 嚴重威脅人們的健康與生命 。
目前針對高血脂的治療 ， 除了服用藥物之外 ， 還要及時調整飲食結構 ， 平時盡量保持飲食清淡 ， 遠離容易升高血脂的食物 。

高血脂的危害
引起腦中風
高血脂會使血液變得黏稠 ， 導致血液在血管壁上沉淀 ， 逐漸形成小斑塊 ， 而這些小斑塊容易堵塞血管使血流變慢 ， 如果發生血流中斷 ， 就會引發腦中風 。
引發心血管病
心血管病的致死率非常高 ， 在我國農村居民疾病致死率中排第一 ， 城市居民排第二 ， 長期血脂高 ， 血脂長期無法代謝 ， 容易導致血液黏稠 ， 形成動脈粥樣硬化 ， 對心腦腎臟造成損傷 ， 促使心血管病的形成 。
對腎的危害
血脂異常會傷及腎臟 ， 通常引起腎小球硬化 ， 高脂血能引發血管內皮細胞損傷 ， 會讓血管壁的通透性增高 ， 如此 ， 就會導致腎小球硬化 ， 危害人體腎功能的正常工作 。
引發高血壓
高血壓的形成還與高血脂、冠心病等密切相關 ， 高血脂和高血壓都屬于代謝綜合征 ， 很多高血壓患者都有高血脂 ， 有的醫學研究把高血壓視為高血脂并發癥的一種 。

高血脂應該如何控制和調解
保持飲食清淡
很多高血脂患者可能在生活當中 ， 都非常愛吃渾厚肥膩的食物 ， 而這類食物就是直接導致血脂升高的關鍵所在 ， 由于肥膩的食物藏在血管和皮下無法正常運行 ， 可能導致血流的迂回減慢 ， 從而加重病情 。
控制體重
肥胖患者的平均三酰甘油和血漿膽固醇指標明顯高于非肥胖者 ， 肥胖者的體重減輕后 ， 血脂紊亂亦可恢復正常 ， 所以肥胖是我們身體健康的第一危害因素 。
戒煙限酒
吸煙為心臟疾病的高危因素 ， 應該盡早戒煙 ， 長期吸煙可以損害血管內皮 ， 降低血管彈性 。

加強運動
因為攝入到體內的血脂要通過身體的代謝、利用或者作為能量消耗 ， 才可以使血脂得到降低 ， 因此既然已經多吃了高血脂的食物 ， 就要適當增加運動量 ， 通過運動將血脂作為能量消耗掉 ， 這樣也可以導致高血脂得到控制 。
“升脂大戶”被發現 ， 豬肉背鍋 ， 醫生：再吃或讓血管“水泄不通”
豬肉吃多了 ， 血脂肯定是會升高的 ， 因為豬肉中含有大量的甘油三酯 ， 也就是脂肪 ， 還有膽固醇 ， 特別對于一些肥肉里 ， 它的脂肪含量是非常高的 ， 但是卻遠不如以下幾類食物 。
1. 咸菜
咸菜是用大量的食用鹽腌制而成的 ， 不僅會使蔬菜的營養流失 ， 而且在腌制的過程中還會產生大量的亞硝酸鹽 ， 這種物質會損傷血管壁 ， 導致脂質堆積在血管中 ， 導致血管堵塞 。

2. 高糖食物
糖類物質攝入過量 ， 帶來的負面影響比較顯著 ， 除了血糖容易升高之外 ， 還有可能會導致血脂升高 。

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