清明前后寧可不吃肉，也要多吃5種菜，強身健體又防病，不妨一試 _健康小知識

“清明時節雨紛紛” ，隨著時間的推移，現在進入春季之后也即將迎來清明節，清明節前后雨水會明顯地增多，天氣驟降，氣溫不穩定，降溫又降雨，仿佛又會帶人們進入冬季般寒冷。
但這個時候的寒冷，卻與冬天的刺骨不一樣，這個時候的降雨降溫，空氣還是比較清新的，隨著現在大地萬物復蘇，到處都是綠油油一片生機盎然的感覺。而且在這個時候也是大量野菜上市的時期。

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在很多人們的思想當中，也是認為這些野菜營養價值豐富，尤其是對于肝陽上亢的人特別容易出現頭暈昏眩，慢性支氣管炎也容易在春季發作，這也就是中醫所說的春氣者諸病在頭。
所以在這個時候更適宜吃一些時令蔬菜，好吃又防病，在一定方面還有助于提高人體抵抗力和免疫力，強身健體。對人體健康有著一定的好處，不妨一起來了解一下。
清明前后寧可不吃肉，也要多吃5種菜，強身健體又防病，不妨一試
1、【韭菜】
說到韭菜，相信大家并不陌生，韭菜作為生活當中常吃的一種食物，有著滋補的效果，春季陽氣生發，韭菜助陽氣，多吃韭菜可以促進體內陽氣的生發，更有助于強身健體。
而且韭菜當中含有大量的粗纖維，有著疏肝健脾，增進食欲，促進消化的作用，對于經常便秘上火的人群可以多吃韭菜，有助于加快腸胃蠕動，促進大便的排出，減輕腸道的負擔，也能夠起到降血脂、降血壓的功效。

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2、【香椿】
香椿可以稱之為春季的時令蔬菜，又被人們稱之為樹上的蔬菜，多以食用紫紅色的香椿芽為主。
現在正是香椿芽發芽生長的時期，香椿芽當中含有豐富的維生素C和維生素E ，以及胡蘿卜素有著特殊的味道，可以增進食欲、促消化，而且香椿只有在春天才能夠吃到，時效特別短，錯過了就要等明年開春才有。
3、【蒲公英】
可能很多人并沒有想到，早在小時候經常在田間地頭把玩的蒲公英，卻有著非常強大的實用價值以及藥用功效，同時蒲公英又被稱之為藥草皇后。
由此可見，蒲公英的營養價值非常高，雖然不起眼，但是卻有著清熱解毒，降肝火的功效。
對于春季上火、肝火旺盛的人群，可以常用蒲公英泡水喝，有助于降低肝火，修復受損的肝細胞，提高肝臟的解毒代謝能力，也能夠起到消炎殺菌的功效，增強抵抗力和免疫力。

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4、【野莧菜】
野莧菜也屬于莧菜科的一種，多生長在田野地邊上也是一種藥食同源的食材。
野莧菜曬干之后的梗莖可入藥，有著祛濕利尿的作用，在春季潮濕多吃野莧菜，也能夠起到清熱、祛濕、解毒的功效，可以清炒也可以煮湯，加入適當的姜絲，也有助于驅寒暖胃。
5、【薺菜】
說到這一個也才相信大家是最不陌生的，尤其是現在進入春季之后，田間地頭最容易長出來的野菜也受到人們的歡迎。
面色可以用來包餃子、包包子，也可以直接涼拌。這所謂陽春三月薺菜香，很多人也會把薺菜清洗干凈、焯過水之后放進冰箱冷凍，以后再拿出來使用。

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而且薺菜也是可以用藥的，有著健脾利尿，祛濕清肝明目，健胃消食的作用，也可以促進消化，但由于其中含有大量的草酸在使用之前，一定需要先用熱水焯一下再使用。