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清明節|清明放假通知，記得要吃6種食物，寓意全家無災無病，好運常相伴( 二 )

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還記得小時候 ， 每逢清明節 ， 大人也會煮一些雞蛋 ， 涂得五顏六色 ， 有的還涂鴉了圖案 ， 分給我們幾個小孩子吃 ， 大人認為 ， 吃了五彩蛋 ， 寓意一整年都會有好運 ， 不會被病痛折磨 ， 身體健康 ， 討一個好兆頭 。

三、清明飯五彩糯米飯也叫清明飯 ， 是用五種顏色染后的糯米 ， 上鍋蒸煮而成 ， 尤其到了廣西一帶 ， 清明節前后 ， 更是要吃清明飯 ， 用各種天然的植物染色 ， 沒有化工元素 ， 不污染糯米本身的營養 ， 五彩糯米飯包括黑、紅、黃、白、紫  ， 寓意寓意子孫發達昌盛 。

蒸好的米飯五彩繽紛、晶瑩透亮 ， 看著就很有食欲 ， 食之味道鮮美 ， 醇正平和 ， 廣西人把糯米飯看得很重要 ， 除了有食用的習俗 ， 還有美好的寓意 ， 把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征 ， 重大節日不可缺少 。

四、粉蒸肉“清明煙雨潤入桂 ， 金豬祭祖祈福薈” ， 清明節吃粉蒸肉 ， 是桂林的傳統節日習俗 ， 糯而清香 ， 酥而爽口 ， 有肥有瘦 ， 肥而不膩 ， 尤其剛出鍋的那會兒 ， 香味能飄出老遠 ， 根據個人的口味 ， 可以做成咸味和甜味 ， 粉蒸肉祭祀祖先 ， 以及逝去的親人 。

每年的清明節 ， 桂林人的餐桌上 ， 都要擺上一盆熱氣騰騰的粉蒸肉 ， 據傳言是為了感謝“廣福王” ， 他為老百姓做了不少好事 ， 人們為了感激他的恩情 ， 祈福往后年年無災 ， 身體健康 。

五、馓子“牽索紐捻成環釧形 ， 入口即碎脆如凌雪” ， 馓子是一種油炸性的北方小吃 ， 隨著馓子普及度的增大 ， 南方也出現了炸馓子 ， 但是形狀和口感 ， 魚北方的還是有所差異 ， 清明節吃馓子 ， 源于古代的寒食節 ， 因為禁火三天 ， 人們提前準備馓子 ， 留著這三天食用 。

現如今 ， 寒食節已被清明節取代 ， 但部分地方吃馓子的習俗 ， 仍然在保留 ， 沒有特別的寓意 ， 主要是習俗已養成 ， 現代人更注重養生 ， 吃馓子代表了過節習俗 ， 但最好不要大量食用 ， 油炸食品對身體不好 。

六、子推饃子推饃起源于古代的寒食節 ， 因為要禁火三天 ， 人們會提前準備三天的糧食 ， 子推饃就應運而生了 ， 在山東、山西一帶極為流行 ， 歷史超過2000年 ， “子推饃” ， 又稱老饃饃 ， 通過老酵母和面制成 。 節前蒸“子推饃”的習俗 ， 在很多地方 ， 仍然非常流行 。

“子推饃”有燕、蛇、兔、虎的形狀 ， 燕兒一般留給女兒吃 ， 老虎則留給男孩子吃 ， 除了  用白面 ， 也可以用南瓜和面 ， 染成黃色 ， 蒸熟的饃 ， 用柳條串起來 ， 吊在窯洞頂上或掛到窗框旁邊 ， 等它自然風干 ， 讓孩子們再進行食用 ， 除了自己吃 ， 還能當禮物饋贈 ， 祈福孩子身體健康 ， 沒有病災 。

清明節是中國傳統的重大春祭節日 ， 歷史悠久 ， 自古傳承 ， 經久不息 ， 淵源流長 ， 至今不輟 ， 在不影響工作的前提下 ， 一定要履行到位 。


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