“三月不減肥 ， 四月徒傷悲” 。 春暖花開時 ， 又是一個減肥季 。 那么 ， 科學減肥應該注意哪些飲食問題呢？
“土豆不是蔬菜 。 ‘土豆絲蓋飯’就是主食加主食的搭配 ， 這是因為薯類真的不是蔬菜 。 ”專家強調 。
舉例說 ， 以白米飯做對標食物 ， 每100克蒸熟的白米飯 ， 大約含有25.9克的碳水化合物 。 而薯類大多都富含淀粉 ， 即碳水化合物 。 比如 ， 每100克土豆里面大約含有17.2克的碳水化合物 ， 每100克洋姜里面 ， 含有15.8克左右的碳水化合物 ， 這些碳水化合物的含量只比米飯少一點點 ， 所以吃了薯類就要少吃米飯 。
除了薯類 ， 哪些蔬菜的淀粉含量比較高？專家介紹 ， 比如蓮藕、荸薺、菱角等 。 100克蓮藕中含有16.4克左右的碳水化合物 ， 而菱角中的碳水化合物高達每100克21.4克左右 。
【白米飯|別拿土豆不當主食】“此外 ， 用紅豆、綠豆、豌豆、蕓豆制作的菜品 ， 也要當做主食來吃 。 比如豌豆泥、蕓豆湯 。 還記得那句話嗎？別拿豆包不當干糧 。 ”專家說 。
喬業瓊（摘自人民網）

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