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美味扇貝能預防皮膚癌降血脂

降血脂食療

扇貝味道鮮美，是海味三珍的一種 。扇貝除了鮮美還有不為人知的好處，中醫認為它是滋陰補腎的高級食材，能治療腎虛促消化，現代研究證實，扇貝中的扇貝多肽萃取物還可以預防皮膚癌，扇貝中的牛黃胺基酸還有降低血脂的功效 。

中國學者的一項研究發現，扇貝中的扇貝多肽(polypeptides from Chlamys farreri)能清除氧化自由基，特別能抑制紫外線對皮膚細胞的氧化損傷 。2014年Amino Acid刊登的一項研究指出，當老鼠被喂食高脂高糖飲食，搭配扇貝作為蛋白質來源時，老鼠的體重與吃雞肉或鱈魚為主要蛋白質的老鼠相比，吃扇貝的老鼠體重增加幅度最少 。
【美味扇貝能預防皮膚癌降血脂】 扇貝還是維生素B12的重要來源，它是神經與DNA保持正常運行所需要的重要養分，缺乏維生素B12會引起惡性貧血、中樞及周圍神經系統癥候，甚至出現癡呆 。