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說起晚飯 , 很多人非常注重食物質量 , 但是對于進餐時間卻總顯得馬虎隨意 , 生活中晚飯“晚吃”甚至午夜才吃的現象比比皆是 。
但其實晚飯的進食時間大有講究 , 過早或過晚都不適宜 , 相對來說 , 建議大家提早一點吃晚飯才能達到養生的目的 。
為什么勸你要早點吃晚飯?
01
有助于降糖
近日 , 權威醫學期刊《糖尿病治療》發表的一項研究成果顯示:晚餐吃得晚 , 對血糖來說是種災難;對一般人而言 , 在睡前4小時內禁食是明智的 。
此項研究的結果顯示:晚餐時間越晚 , 胰島素水平越低 , 血糖水平越高 。
這項研究結果適用于臨近睡覺時間進食的人、其他在夜間進食的人(包括倒時差和有進食障礙的人) , 以及大量使用褪黑激素補充劑的人 。
研究人員還表示 , 對大多數人來說 , 至少在睡前四小時內禁食是明智的 。 也就是說 , 如果晚上11點睡覺 , 那最好在晚上7點左右吃晚餐 。
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02
維持體內激素水平
通常人體激素白天分泌多 , 夜間分泌少 , 若晚餐吃太晚 , 會使原本低水平的相關激素升高 , 而后上傳至下丘腦、垂體 , 引發全身性的內分泌紊亂 。
03
降低胰腺患癌幾率
胰腺屬于消化器官 , 晚飯吃太晚容易促使消化液大量分泌 , 加重其負擔 , 長期或導致胰腺炎 , 誘發胰腺癌 。
04
保護胃腸道
胃黏膜上皮細胞壽命很短 , 每更新一次大約花費2-3天 , 且一般在夜間胃腸休息時進行 。 太晚吃飯容易影響其修復 , 導致消化不良、胃腸動力減弱等 。 極易引起反流性胃炎和食道炎 , 長此以往甚至會引發胃癌 。
05
降低尿路結石發病率
研究表明 , 晚飯早吃可大大降低尿路結石病的發病率 。 因為人的排鈣高峰期常在進餐后的4-5小時 。 如果吃的太晚 , 當排鈣高峰期到來時 , 人已經進入睡眠狀態 , 尿液便不能及時排出體外 。 致使尿中鈣不斷增加 , 容易沉積下來形成小晶體 , 久而久之 , 逐漸擴大形成結石 。
06
預防動脈硬化
睡眠狀態時 , 人體的血流速度會減慢 , 如果晚飯吃得太晚 , 未分解的血脂就容易累積在管壁上形成動脈硬化 , 時間長了就容易發展為冠心病 。
光吃得早還不夠 ,
晚餐需要正確的打開方式
遵循能量少種類多的原則
01
- 主食:以粗糧飯、粗糧粥、雜糧餅或者薯類食物為主 。
- 蔬菜:晚飯可多吃一些新鮮的深色蔬菜 , 能量低、飽腹感強 , 且營養健康;不過單靠吃蔬菜并不能充分補充人體所需的膳食纖維 , 日常可以額外補充一些膳食纖維飲 。
- 豆類及制品:晚飯適量吃一些大豆及其制品 , 既能攝入優質蛋白質 , 而且脂肪含量比較低 , 像毛豆、青豌豆等都是不錯的選擇 。 但不要攝入太多 , 豆制品易產氣, 吃得太多會影響睡眠質量 。
- 肉類:不管是水產品還是禽畜肉 , 最多不要超過50克 。 晚上腸道蠕動較慢 , 肉類食物攝入過多 , 容易在腸道中滯留產生氨類物質 , 更容易增加腸癌的發生風險 。
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