健康飲食，開心過年飲食

春節是華夏子孫最隆重的傳統節日，闔家團圓、充滿歡樂與喜慶。因而，大吃大喝、通宵娛樂就成了很多人歡度春節的主旋律。另外，隨著我國居民生活水平的提高，春節期間飲食的檔次也越來越高，多肉、多油、多辛辣已經成為春節飲食的三大特點，葷菜的品種花色繁多，素菜的種類屈指可數。在外聚餐時，雖說商家推出了各類精心搭配的“營養套餐”，但從營養師專業的角度來看，大多還不盡如人意。因此，春節聚餐時，學會科學合理的食物搭配，避開飲食不合理的“陷阱”，就顯得格外重要了。
提倡一：憶往昔粗糧配
憶往昔，建國初期的日常飲食只能是粗糧窩窩，辛勞整年，只為春節餐桌上的一頓白面餃子;看今朝，在春節期間，雞鴨魚肉、精米白面則成了節日期間餐桌上的“主角” 。從營養的角度來說，兩種飲食結構都是不合理的。食物過度精細化會導致多種維生素和礦物質的流失，主食上粗細搭配更有利于機體健康，因為相對于精米、白面而言，粗糧的碳水化合物含量比較低，膳食纖維含量高，食用后更容易產生飽腹感，可減少熱量攝取。同時，注意粗糧攝入也要適量，避免進食過多產生腸胃不適、腹脹等不良反應。
因此，建議大家春節期間仍要參照中國居民膳食寶塔提倡的飲食原則，做到食物多樣、粗細搭配、合理營養和平衡膳食。

提倡二：適度飲酒，健康飲品
節日期間，中國人傳統不僅要吃好，更要“喝好”，過春節喝點酒無可非議，但過量飲酒會導致急性酒精中毒，輕者語無倫次，行動不穩，重者則會出現昏迷，甚至死亡，故飲酒要適量，不要勸酒和酗酒。《中國居民膳食指南》中推薦一天的飲酒所含酒精限量成年男性為25g，成年女性為15g 。簡單來說，25g酒精約相當于啤酒1瓶(750ml)，葡萄酒1杯(250ml)，高度白酒1兩(50ml) 。節日餐桌除了酒，就是碳酸飲料、果汁等甜飲料，一瓶500ml的可樂含糖53g，可見甜飲料極易導致糖攝入過多，從而誘發心血管病和糖尿病等。不妨用大麥茶、菊花茶等清爽的茶品替代甜飲料，不僅不增加熱量攝入，還有利于消化。
提倡三：提倡分餐，公筷公勺
“有朋自遠方來，不亦樂乎“，餐桌上為朋友布菜是中國人表達友好和熱情的方式，殊不知，正是這種熱情，讓幽門螺桿菌有機可乘。幽門螺旋桿菌感染是我國發病率最高的慢性疾病之一，也是慢性胃炎的主要病因，它啟動了一系列致病事件，導致萎縮性胃炎、化生、異型增生和最終胃癌的發生。日常聚餐時筷子在每個人的口中和菜肴中進進出出，會使該病菌得以傳播，就像感冒一樣，“一人生病全家傳染”的現象十分普遍，而家庭與家庭之間的聚餐，使得該病的傳播范圍進一步擴大。幽門螺旋桿菌非常頑固，一旦感染，除非用正規的治療方案，否則自愈率接近于零。
誰也不愿意在歡樂的聚餐宴會后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身體的措施。最簡單可行的就是在餐桌上準備公筷公勺，避免個人的筷子和勺進入大家的菜，讓我們用更健康、更體貼的的方式來表達朋友之間的關愛。
警惕一：滿桌佳肴無主食
很多人在宴席上只吃菜、不吃飯，直到酒足菜飽之后，才想起來是不是要上主食的問題。其實空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物，不僅無益消化，也不符合平衡膳食、合理營養的觀念。因此在品嘗美味的同時，應避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。從營養和健康角度來說，餐間不妨上一碗雜糧飯、一碗面或一碗粥。這樣既能節約蛋白質，還能減輕油膩食物傷胃的問題。在選擇菜肴時，我們也可以考慮添加蕨根粉和粉皮等富含淀粉的菜品，也能在一定程度上緩解這些問題。