【美食】9種清腸胃飲食的做法( 二 ) 飲食

②聞白酒療法;吃芥末菜時，面前擺上一小杯白酒，正常吃菜時感到不能控制芥末的嗆鼻辛辣時，就低頭聞一下白酒，即可緩解“嗆鼻”的痛苦。
冬瓜薏米湯
【原料】
冬瓜500克，薏米半小碗
【做法】
1.準備好原料，冬瓜洗凈去皮去籽，薏米提前洗凈加水泡2小時左右待用
2.處理好的冬瓜，薏米加適量的水燒開再小火燉10分鐘左右就可以。
【小貼士】
薏米不容易燒酥，提前加水泡泡可以比較容易燒酥，整個過程中沒有加鹽，油，要減肥的人士可以多吃!
草莓山楂消脂茶
【原料】
草莓、山楂干、冰糖。
【做法】
1、將山楂和清水倒入鍋中，水開后下入冰糖(喜歡甜的，可以適量多加點冰糖，不喜歡的可少放)，至冰糖溶化即可關火。
2、草莓沖洗干凈后，用淡鹽水浸泡七八分鐘，瀝干。
3、草莓對半切開，放杯子里，將煮好的山楂糖水倒入杯中，將草莓泡2-3分鐘即可飲用。
咖喱海鮮飯
【原料】
大米適量、蝦仁12只、魷魚爪1個(魷魚也可)、胡蘿卜、洋蔥、豌豆、大黃金咖喱塊50克、鹽適量、白雪葡萄籽油(或色拉油)2大勺
【做法】
1.大米淘洗干凈，放入電飯鍋中加入適量清水備用。
2.將蝦仁、魷魚爪洗凈，切成1厘米的粒;胡蘿卜、洋蔥洗凈，也切成1厘米見方的粒;豌豆洗凈備用。
3.將切好的蝦仁、魷魚、胡蘿卜丁、洋蔥丁放入電飯鍋中，與大米拌勻，再加入適量鹽拌勻。
4.加入咖喱、葡萄籽油(色拉油也可)，攪拌均勻。
5.蓋上電飯鍋的蓋子，按‘煮飯鍵’，待米飯熟透將自動轉為‘保溫鍵’，此時放入豌豆拌勻，然后蓋上蓋子再燜15分鐘即可食用。
【小貼士】
咖喱本身有咸味，所以在烹飪過程中，鹽的用量要掌握好;咖喱有微辣、中辣、超辣之分，購買時要注意區分;飯中水的用量也要掌握好，應該比煮白米飯的水量少一些，否則煮出的米飯會粘稠影響口感;煮飯時最好不要添加例如‘花生油’之類，含有特殊氣味的油類，會掩蓋海鮮味。
清炒荷蘭豆
【用料】
原料：荷蘭豆150克
調料：大蒜3瓣、食用油適量、鹽適量、雞精少許
【做法】
1、原來準備好;
2、荷蘭豆去筋洗凈，大蒜剁碎;
3、炒鍋內入適量油，入蒜末炒香;
4、入荷蘭豆大火快炒至變色;
5、調入鹽翻勻;
6、調入雞精翻勻;
7、放入一點點水或高湯令鹽融化，馬上關火出鍋;
8、成品。
【小貼士】
1、荷蘭要大火快炒，炒至透明有光澤為熟，才會嫩;
2、因荷蘭豆水份不多，放鹽時有可能不融化，可加一點點水令鹽融化;
3、清炒的素菜，用蒜爆香很重要。
雞蛋炒雙菇
【原料】
雞蛋、海鮮菇、姬菇、紅蘿卜、小蔥、鹽、胡椒粉
【做法】
1.準備好原材料;
2. 雞蛋放入碗中加適量鹽打散;
3. 燒熱鍋，加入適量的油，將蛋液放入;
4. 待蛋液煎至定型后，再將其鏟成小塊后盛出;
5. 鍋中再放入少許油，加入紅蘿卜塊翻炒;
6. 微微煸出紅油后下入準備好的雙菇翻炒;
7. 雙菇炒出水分后煮上一兩分鐘，加入鹽，胡椒粉調味
8. 加入雞蛋，翻炒幾下;
9. 出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關火;
10. 盛入碗中。
【小貼士】
1. 先將雞蛋加入適量鹽，再打散，燒熱鍋，加入適量的油，倒入雞蛋液，轉動鍋，使得雞蛋均勻鋪在鍋底面，待其定型后再鏟成小塊，盛出備用;