滋補圣品銀鱈魚鱈魚

銀鱈魚
產于北大西洋兩側，包括日本北部·加利福尼亞州等海域。銀鱈魚含有豐富的維生素A、D和礦物質，謂為滋補之上品。輕輕抿上一口，酥軟香嫩的肉質融化在舌尖…
銀雪魚的營養價值
在歐洲，銀鱈魚被稱為“餐桌上的營養師” ，法國人就更直接把它稱為“液體黃金” ，可見它的營養價值之高。銀鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，營養專家指出，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少于0.5% ，同時含有A ， D ， E ， DHA和高檔蛋白質及時多種維他命。他是人視網膜的重要組成部分，又是公認的提高記憶力和促進小兒大腦發育的重要營養素，使人類增強體質。銀鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。銀鱈魚具有高營養、低膽固醇、易于被人體吸收等優點。銀鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

銀鱈魚的適宜人群
一、孕媽媽的營養首選
銀鱈魚的營養成份很容易被人體吸收，孕媽媽食用能有效的促進胎兒骨骼大腦的發育。
二、寶寶的最佳輔食
豐富的OMEGA-3不飽和脂肪酸，富含EPA和DHA ，寶寶發育的“天然腦白金”
三、幫助孩子健康成長
豐富的維生素和礦物質，促進兒童成長發育，打造健康體格，有助于智力發育。
四、老年人的液體黃金
EPA成分能松弛血管，降低血粘度，對冠心病，心臟病，高血壓有較好的預防作用。
香煎鱈魚
主料：銀鱈魚
輔料：土豆、黃油、面粉、高湯、番茄沙司、奶油/牛奶、黑椒碎、醬油、鹽
做法步驟：
1、將銀鱈魚解凍，去鱗、沖洗干凈，晾干，最好用干凈的紙巾將銀鱈魚上的水分吸干，用少許的鹽、料酒、黑椒碎攪勻，將銀鱈魚腌20分鐘。
2、調醬汁：小火熱鍋，融化黃油，放入面粉快速攪拌，分次放入高湯(至少要分成3次放入) ，每次加入湯都要快速攪拌均勻，知道攪散見不到粉團、順滑，放入番茄沙司和奶油，用鹽調味即可。
3、土豆切成絲，用水洗過，放油鍋里炸成金黃色，撈起鋪在盤底。
【滋補圣品銀鱈魚】 4、起鍋熱適量油，待油溫升至七成熱時，放入鱈魚，用小火將之煎至兩面呈金黃色，裝碟，淋上醬汁即可。