西蘭花炒雞蛋，做法簡單，營養好吃還不長胖 _健康小知識

西蘭花長得跟菜花一樣，但是不同的是，菜花渾身是黃白色的，西蘭花渾身都是綠色的，它的營養價值首屈一指，卻比菜花高3倍，比番茄高4倍等，能與牛奶相媲美。西蘭花炒雞蛋是一道美味佳肴，尤其是西蘭花的綠色和雞蛋的黃色搭配在一起，也是一道家常菜，既好看又好吃，不僅營養豐富，還做法簡單，喜歡的一定要試試哦！具體做法如下：

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所有食材：西蘭花、雞蛋、紅椒、大蒜、蔥、食用油適量、食用鹽少許、料酒少許、生抽一勺、蠔油一勺、雞精少許、淀粉一勺、清水適量
第一步：把雞蛋打入碗中，加入少許食用鹽和少許料酒，均勻打散，紅椒切片，大蒜切片，蔥切蔥花，備用。

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第二步：西蘭花掰小朵，清洗干凈，起鍋加入適量清水，待水沸騰后，把備好的西蘭花放入鍋中，加入少許食用鹽和一丟丟食用油，焯水大約2分鐘左右，撈出控干水分，備用。

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第三步：取一空碗，加入一勺蠔油、一勺生抽、食用鹽少許、少許雞精、一勺淀粉和適量清水，攪拌均勻，備用。

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第四步：另起油鍋，加入適量食用油，待油溫6成熱時，把打散的雞蛋液倒入鍋中，待雞蛋液凝固時，用筷子快速攪散，炒至金黃，盛出備用。

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第五步：鍋中留底油，把備好的蔥、蒜和紅椒，倒入鍋中，炒至爆香，再把控干水分的西蘭花倒入鍋中，翻炒大約3分鐘左右，即可。

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第六步：炒好后，把盛出的雞蛋倒入鍋中，再把調制好的料汁澆在鍋中，翻炒均勻，待湯汁收汁，即可關火出鍋。這道西蘭花炒雞蛋就做好了，做法簡單，營養好吃還不長胖喲！

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【西蘭花炒雞蛋，做法簡單，營養好吃還不長胖】光盤貼士：西蘭花焯水時，加入食用鹽和食用油，是為了讓西蘭花的營養不流失，并且口感會更好哦！