馬齒莧|它被譽為“長壽菜”“安樂菜”，清熱祛濕潤腸道！三高人群必吃痢疾|長壽|營養膳食|長壽與衰

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吃多了大魚大肉、常見果蔬，若是想換換口味，不知道大家會選什么？
日常生活中，不少野菜天然又健康、新鮮又好吃，偶爾吃吃蠻不錯的，比如薺菜、苦菜、馬齒莧、榆錢、香椿芽等等。今天，著重給大家推薦一種野菜——馬齒莧。、

別看馬齒莧看起來平平無奇，實際上它不但是一種鮮美野菜，還是一味有著悠久歷史的中藥，常被稱為“長壽菜”“安樂菜” 。

中醫認為，馬齒莧性寒味酸，入大腸、肝、脾經，有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫、消癰利濕之功，適用于濕熱或熱毒所致的痢疾、癰腫和淋癥等。其實，中國民間和歷代醫藥學家對馬齒莧都有很好的利用——
《本草綱目》說它“散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產后虛汗” 。《滇南本草》說它“益氣，清暑熱，寬中下氣，潤腸，消積滯，殺蟲，療瘡紅腫疼痛” 。《草藥性備要》說它“治紅痢癥，清熱毒” 。《辭海》中介紹它的功能說：“莖、葉可作蔬菜或家畜飼料；中醫學上以全草入藥，性寒、味酸，功能消熱、解毒、消腫，主治痢疾、瘡瘍等癥。 ”
必須強調的是，作為一種低調的養生時蔬，馬齒莧還有兩個重要的功能
馬齒莧：“三高”良藥、痢疾克星
1、三高良藥
【馬齒莧|它被譽為“長壽菜”“安樂菜”，清熱祛濕潤腸道！三高人群必吃】馬齒莧含有豐富的不飽和脂肪酸，能抑制體內的膽固醇和甘油三脂的生成，降低心血管病的發生概率。
此外，經常食用馬齒莧，對降低血糖濃度，降低血脂，保護心血管有一定的作用，尤其適合“三高”人群。

2、痢疾克星
馬齒莧性寒，滑利，最常解血分及大腸熱毒，為中醫臨床治痢常用品。作為治菌痢的要藥，馬齒莧可單用煎服，也可將新鮮的馬齒莧制成各式小菜，使病人更易接受。現代藥理研究表明，馬齒莧對痢疾桿菌有抑制作用，這與中醫治痢不謀而合，因而其有“痢疾克星”之稱。
說了這么多馬齒莧的功用，接下來老規矩，說說怎么吃它~
馬齒莧的2個食療方法，養生又美味
馬齒莧既可以食用，也可以入藥，多為鮮用，而入藥，則鮮用、陳用均可。
它可以用來涼拌、清炒、煮粥、煲湯、烙餅等，下面推薦2個食療方~

馬齒莧枸杞雞蛋湯
材料：馬齒莧60克、枸杞20克、雞蛋250克做法：將馬齒莧洗凈，搗爛取汁；雞蛋打散加水適量煮熟后，再加入馬齒莧汁煮開3分鐘至沸騰，最后加入枸杞即可。功效：枸杞滋養肝腎，和雞蛋、馬齒莧搭配，不僅味道鮮美，還營養豐富，適合肝腎虧虛及“三高”人群。

蒜泥馬齒莧
材料：馬齒莧30克蒜頭2個油、鹽少許做法：洗凈馬齒莧，把蒜頭拍成蒜泥；用開水焯一下馬齒莧，撈起后切成小段；油鍋燒熱，放入馬齒莧和蒜頭翻炒3分鐘，放鹽少許即可。功效：馬齒莧含有豐富的聚ω-3不飽和脂肪酸，對心血管有保健作用，同時對小兒濕熱腹瀉也有效。

最后，要提醒大家：