【娃娃菜蛤蜊雞湯】 材料
娃娃菜、蛤蜊、帶骨雞腿、姜、料酒、鹽
操作
1.蛤蜊放在清水里，滴幾滴香油(芝麻油)吐出沙子，雞腿先洗干活之后備用，然后把雞腿斬成一塊塊的，和姜片、料酒一起加8分水，放入電蒸鍋里開始蒸，做基礎雞湯 。
2.蒸雞湯的時候，把娃娃菜扒下來洗干凈，切成適當的大小一口一個就好了，根上面粗的部分把外面的老皮削掉 。
3.等娃娃菜處理干凈之后，把比較硬的菜根先放進湯里去繼續蒸3分鐘，然后放入蛤蜊和嫩的菜葉，然后繼續蒸個3-5分鐘，加一點點鹽調味 。
4.煮好的娃娃菜蛤蜊湯，湯頭清澈，味道鮮美，有雞肉的香甜、蛤蜊的甘甜、和娃娃菜的清新，醇而不膩 。
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