蒜蓉米粉蒸娃娃菜味道也相當的好 ， 所需的食材有：娃娃菜一棵 ， 干米粉110克 ， 紫皮蒜米8瓣 ， 鮮切椒2勺 ， 生抽10克 ， 蠔油5克 ， 水半碗 ， 蔥花適量 ， 食用油15克 。 最近發現紫皮蒜米比白皮的香 ， 吃起來粉粉的 。

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1.娃娃菜剝6片葉子洗凈 ， 切掉白色菜棒子 ， 另外的菜心部分對半切開 ， 每邊切成3瓣 ， 切出來三角形樣子 ， 葉子不容易脫落 。

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【蒜蓉米粉蒸娃娃菜味道也相當的好|蒜蓉米粉蒸娃娃菜，味道也相當的好】2.干米粉用水泡10分鐘左右 ， 泡軟撈出控干水份 ， 我用的紅鯉米粉 ， 不需要泡太久時間 ， 米粉選擇不太吸水的比較好 ， 如果用的綠豆粉絲 ， 要泡久一點 。

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3.蒜米去皮切成蒜末 ， 蔥花洗凈切小段 ， 辣椒挖出2勺的份量 。 辣椒我用的辣的鮮的鮮切椒 ， 不用擔心手切辣椒以后手辣的難受 。 用新鮮辣椒也可以的 ， 根據口味來放辣椒

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4.取一個有深度的盤子 ， 擺上6張娃娃菜葉子 ， 放上泡好的米粉 ， 不要放太高 。

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5.切好的娃娃菜放到米粉上擺放整齊 ， 如果有長一點的盤子會更好 。

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6.熱鍋后下15克食用油 ， 放入蒜末煸出香味 ， 加鮮切椒和生抽、蠔油和半碗水 ， 大火煮開 ， 可以嘗一下咸度 ， 如果淡了就加點鹽 ， 我家口味是偏淡一點的 ， 朋友們根據口味來調整 。

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7.煮好的蒜蓉醬汁淋到娃娃菜和米粉上 ， 放入燒開水的鍋里 ， 大火隔水蒸10分鐘 ， 如果是用綠豆粉絲 ， 蒸15-20分鐘 。

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