吃肉當然是會讓人感覺到味道非常的香 ， 但是現在的人吃肉都吃的太多了 ， 這樣對于健康來說是非常不利的 ， 很多的心腦血管疾病都是跟吃肉過多有很直接的關系 。 所以現在的人都盡量在吃肉的時候少油 ， 這樣爭取既能夠享受美食 ， 還能夠保證身體健康 。 一些不放油的肉菜就會特別的受人喜歡 ， 比如無油番茄滑肉湯這道菜 。 這是一道湯菜 ， 用番茄和豬肉搭配制作 。 由于是不放油的 ， 而且還加入了番茄 ， 所以吃的時候口感會很好 ， 讓人吃了之后食欲會有所增加 ， 當然對健康也是有利的了 。

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【吃肉當然是會讓人感覺到味道非常的香|無油番茄滑肉湯，不放油的番茄和豬肉搭配制作，口感會很好】一般的炒菜中很少用豬肉和番茄來搭配的 ， 番茄最常搭配的就是雞蛋 ， 當然用番茄和肉類食物搭配做菜味道還是不錯的 。 這道菜就能夠讓人感受到非常不錯的味道 ， 同時還能夠補充到豐富的營養物質 。 要知道番茄的營養成分中雖然沒有豬肉中的蛋白質油脂等高營養成分 ， 但是含有的番茄紅素等物質也是會對身體健康能夠起到非常好的幫助作用 ， 在增加身體抵抗力 ， 甚至是抵抗惡性疾病的時候都是會有非常明顯的作用 ， 所以番茄可以多吃一些 。 下面我們來詳細介紹這道菜的做法 。
配料：番茄2個 ， 豬肉適量 ， 紅薯淀粉適量 ， 料酒一勺 ， 生抽一勺 ， 姜粉適量 ， 小蔥四根 ， 蛋清一個 。

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步驟一：豬肉最好是選擇瘦肉比較多的 ， 這樣滑肉的時候會讓味道更好一些 ， 也會更容易熟 ， 豬肉切片然后用生抽鹽等調味料一起腌制一下 ， 加入適量的蛋清和淀粉能夠讓肉做出來之后口感更加的滑嫩 。

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步驟二：番茄清洗干凈之后直接切塊 ， 然后鍋中放水把番茄放進去 ， 一直煮到湯汁變得濃稠為止 。

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步驟三：湯汁煮到濃稠的狀態后 ， 把番茄搗爛 ， 然后淋到淀粉上 。

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步驟四：肉片裹上淀粉 ， 要均勻的裹上 ， 否則會影響口感 ， 然后把肉片放到鍋中開始煮 。

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步驟五：蓋上蓋子后燜煮十分鐘左右 ， 讓淀粉變得比較硬挺一些 ， 這樣的火候就差不多了 。

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步驟六：放椒鹽胡椒 ， 撒上蔥花之后就可以出鍋了 。

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