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萵筍是一種常見蔬菜|買萵筍時，遇到這4種不要買，質量差不好吃

口感脆嫩氣味香濃價格不高

萵筍是一種常見蔬菜 ， 口感脆嫩 ， 氣味香濃 ， 價格不高 ， 深受人們的喜愛 。 小時候我家種過萵筍 ， 每次爸爸從地里帶萵筍回來 ， 我都要生吃幾口 ， 清甜脆爽 ， 感覺非常好吃 ， 現在家里不種了 ， 只好去超市或者菜市場買 ， 而有時候很容易買到難吃的萵筍 ， 比如寡淡無味、發苦等 ， 不知道你有沒有遇到這種情況？
萵筍是一種常見蔬菜|買萵筍時，遇到這4種不要買，質量差不好吃
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其實買萵筍也有講究 ， 如果你只會挑大小那就錯了 ， 很容易買到質量差的萵筍 ， 后面再怎么烹飪都不好吃 。 買萵筍 ， 不要只會挑大小 ， 掌握好4點技巧 ， 買到新鮮脆嫩的好萵筍！
下面我來分享一下挑選萵筍的小技巧 ， 快來看看吧 ， 學會后保準很難再買到難吃的萵筍 。
萵筍是一種常見蔬菜|買萵筍時，遇到這4種不要買，質量差不好吃
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【萵筍是一種常見蔬菜|買萵筍時，遇到這4種不要買，質量差不好吃】一、看萵筍的底部
外面售賣的萵筍 ， 底部往往會被切一刀 ， 這樣看起來整齊干凈 ， 那么我們挑選萵筍的時候 ， 正好可以看看萵筍的底部 。 如果這個部位看起來已經發黃 ， 甚至已經有不同程度的腐爛了 ， 這些情況都說明萵筍放了很久 ， 遇到這種萵筍不要買 ， 不管價格多便宜都不要 ， 別想著買回家把這部分削掉還能吃 ， 小心貪小便宜吃大虧 。
而新鮮好萵筍 ， 它的底部是可以清楚地看到萵筍內部的 ， 顏色是綠色 ， 還很有許多水分 。
萵筍是一種常見蔬菜|買萵筍時，遇到這4種不要買，質量差不好吃
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二、看看萵筍的頂部
外面售賣的大部分萵筍都是帶著葉子的 ， 我們可以通過葉子的狀態來判斷萵筍是否新鮮 。 如果葉子看起來不完整了、發黃、打蔫 ， 遇到這些情況都說明萵筍不新鮮 ， 比如有的超市里擺放的萵筍 ， 有的葉子掰掉了一半 ， 不是一片完整的葉子了 ， 這種情況不要買 ， 不夠新鮮 。
不過不能光看有葉子就以為是新鮮的 ， 還是要看看萵筍的頂部 ， 如果頂部新長出了花苞 ， 這也說明萵筍放了很久 ， 不要買 。
而新鮮好萵筍 ， 它的每一片葉子都是新鮮完整的 ， 頂部沒有新長出花苞 。
萵筍是一種常見蔬菜|買萵筍時，遇到這4種不要買，質量差不好吃
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三、看看萵筍的表面
這一點很好看 ， 如果是不新鮮的萵筍 ， 它的表面肯定都有些皺巴巴了 ， 沒有光澤 ， 甚至出現損壞的情況 ， 這種萵筍不要買 。 而新鮮萵筍 ， 它的表面比較光滑 ， 帶有光澤 ， 沒有一點損壞 ， 這種是好萵筍 。
四、聞聞萵筍的氣味
萵筍自帶一種特殊的味道 ， 這種味道讓人聞起來很舒服 ， 那么我們買萵筍的時候可以湊近聞一下 ， 最好在底部切面聞一下 ， 如果聞起來味道香濃 ， 說明萵筍很不錯 ， 做菜好吃 ， 如果聞起來沒什么味道 ， 或者聞起來怪怪的 ， 那這種萵筍不要買 ， 買回家多半會寡淡無味 ， 或者吃起來發苦 。
萵筍是一種常見蔬菜|買萵筍時，遇到這4種不要買，質量差不好吃
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綜合以上4個小技巧 ， 買萵筍時遇到這4種不要買 ， 質量差不好吃 。 而這4種指的是 ， 底部發黃或者腐爛的；葉子不新鮮不完整的或者頂部有花苞的；表面皺巴巴或者有損傷的；聞起來沒味道或者有怪味的 ， 記住這些并仔細辨別 。
萵筍不易存放 ， 建議現買現吃 ， 如果一次買太多 ， 萵筍很容易腐爛或者長花苞 ， 出現這兩類情況都別吃了 ， 口感很差 。
萵筍是一種常見蔬菜|買萵筍時，遇到這4種不要買，質量差不好吃