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萵筍是一種常見蔬菜|買萵筍時，遇到這4種不要買，質量差不好吃( 二 )

口感脆嫩氣味香濃價格不高


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如果一不小心買多了 ， 那么就這么做 ， 將萵筍表面清洗干凈 ， 最好用鹽水洗一洗 ， 避免有臟東西接觸到內部 。 洗凈后將外皮去掉 ， 去皮時要將白色的部分也去掉 ， 這部分不能吃 ， 口感不好還有些苦 。 然后將萵筍切成小條或者小片 ， 將它們倒進干凈的大碗里 ， 加鹽抓拌幾下 ， 腌制30分鐘 。 接著擠一擠水分 ， 將它們分裝進保鮮袋 ， 再放進冰箱里冷藏 ， 等要做菜了取出來即可 ， 這樣做差不多可以放一個月左右 。