精選美食推薦：紅尖椒炒肉，黃瓜蝦仁，酸辣牛肉米粉食材：雞雜、芹菜、泡椒末、

食材：雞雜、芹菜、泡椒末、蒜片、泡野山椒、豆瓣醬、味精、雞精、胡椒粉、生粉、醋、料酒
做法：
1、將雞雜切成片，納盆加料酒、胡椒粉、鹽和生粉腌漬，待用。
2、鍋入色拉油燒熱，把腌漬過的雞雜下鍋炒散，隨后加入豆瓣醬、蒜片、泡野山椒、泡椒末，炒香后放入芹菜節，邊炒邊調入味精、雞精、料酒和胡椒粉，炒熟后出鍋前用濕生粉勾芡并淋點醋，推勻裝盤即成。
黃瓜蝦仁

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食材：蝦仁400g、黃瓜兩根、蛋清2只、鹽、白砂糖、白酒、食用油
做法：
1、黃瓜去皮切丁，將切丁的黃瓜和蝦仁同放在盤子里；
2、加入適量鹽，微量白砂糖， 7-8滴白酒，打入蛋清，放置10-20分鐘；
3、鍋內加入食用油燒熱；
4、待黃瓜出水后下鍋翻炒，翻炒中不用加入任何調料，若黃瓜出水較少，可加入適量開水；
5、待蝦仁炒熟就可以出鍋了。
酸辣牛肉米粉

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食材：米粉或寬面條一把，里脊肉或牛肉100克，酸菜30克，冬筍20克，小米辣4個，生菜一把。
調味料：李錦記麻辣醬一勺，湖南剁椒一勺，醋，生抽，麻油適量。
做法：
1、將里脊肉切絲用生粉，生抽，麻油腌制片刻，酸菜，小米辣，筍切好。
2、鍋入油，放入小米辣，酸菜，冬筍炒香。
3、將肉絲放入炒熟，加入一勺麻辣醬翻炒均勻。
4、小湯鍋中將水煮沸，放入米粉或面條，生菜燙熟。
5、碗底調入生抽，麻油，醋，雞精，兌入高湯，加入煮熟的面條或米粉，舀上一勺湖南剁椒即成。
紅尖椒炒肉

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食材：五花肉、紅椒、尖椒、青蒜、蒜、姜、生抽、剁椒、雞精
做法：
1、五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末；
2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香，倒入五花肉，炒至五花肉變色，加入青蒜；
【精選美食推薦：紅尖椒炒肉，黃瓜蝦仁，酸辣牛肉米粉】3、翻炒均勻，加入青紅椒、剁椒、生抽、少許雞精，翻炒均勻即可