2、趁熱加糯米粉攪拌均勻 ， 戴上一次性的手套 ， 也可以把手沾上植物油 ， 揪一塊用手搓成丸子坯 ， 輕輕揉圓后 ， 用雙手交替著來回搓圓 ， 可以一次性都把丸子搓完 ， 這樣炸的時候丸子可以一次性熟透 。
3、鍋中倒入植物油 ， 油燒至五成熱時 ， 下丸子坯 ， 開中小火炸 ， 要翻動丸子 ， 丸子炸至金黃時 ， 就可以關火了 ， 然后利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘后即可出鍋 。

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可可的小貼士
1、炸紅薯丸子最好用紅皮紅心的紅薯 ， 這樣可以少加糯米粉或者面粉 ， 口感好也好炸
【炸紅薯丸子放多少糯米粉和糯米粉各一半的口感比較好吃】2、炸的時候先小火慢炸 ， 炸到定型 ， 再用中小火炸到金黃色直到酥香

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